Ciasto brzoskwiniowe to pyszny orzeźwiający deser, który można podawać na świątecznym stole. Jeśli nie ma świeżych owoców, zostaną one zastąpione puszkami. Brzoskwinie kompotowe są soczyste, smaczne i gotują się znacznie szybciej.
Wybierz swój przepis
Domowe Ciasto Brzoskwiniowe
Oryginalny i prosty przepis łączący kruche ciasto czekoladowe z delikatnym twarogowo-waniliowym kremem. Owoce w puszkach sprawią, że nadzienie będzie bardziej soczyste i nada mu lekką kwaskowość. Do pieczenia można użyć świeżych brzoskwiń, wcześniej blanszowanych we wrzącej wodzie.
Najpierw musisz ugotować ciasto, mieszając 100 g masła z taką samą ilością cukru. Wymieszaj mieszaninę na biało, przejedź jajkiem. W osobnym pojemniku wymieszaj 200 g przesianej mąki, 2 łyżki. l kakao w proszku i 1 łyżeczka proszek do pieczenia. Wlej porcję mąki porcjami do oleju, dokładnie wymieszaj. Zagnieść niegotowane ciasto, złożyć w kostkę, owinąć folią i włożyć do lodówki.
Po godzinie wyjmij schłodzone ciasto i rozprowadź na dnie i ścianach formy ogniotrwałej, naoliwione. Aby palce nie przylegały, możesz je zwilżyć wodą. Włóż ciasto do lodówki i ugotuj nadzienie. Pokonaj miękki twarożek (400 g) z 2 jajkami, 100 g cukru, 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana i 1 łyżeczka. cukier waniliowy. Krem nie powinien być zbyt płynny i całkowicie jednorodny.
Wyjmij formę z ciastem z lodówki, włóż 8 połówek brzoskwiń w puszkach i zalej je twarogową śmietaną. Włożyć ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez około 40 minut, sprawdź gotowość wykałaczką. Schłodź gotowe ciasto w formie, a następnie włóż do lodówki na 1 godzinę. Powierzchnia deseru może być ozdobiona sosem czekoladowym.