Co to jest shtrayzel? Jest to posypane masłem i mąką ciasto, które jest przykryte przed pieczeniem. W rezultacie na jego powierzchni powstaje chrupiąca złota skorupa, bardzo smaczna i piękna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 275 g mąki pszennej;
- - 150 g masła;
- - 50 g cukru pudru lub małego cukru;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu.
- Do wypełnienia:
- - 10-12 dojrzałych śliwek średnich;
- - 100 g drobnego cukru lub cukru pudru.
- Dla shtrayzel:
- - 50 g mąki pszennej;
- - 50 g cukru;
- - 30 g masła;
- - 30 g obranych orzechów włoskich.
Instrukcja obsługi
1
Wyjmij olej z lodówki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, aby zmiękł. Dodaj cukier granulowany lub sproszkowany, zmielony cynamon i jajko, wymieszaj.
2)
Przesiać mąkę pszenną przez sito kuchenne, mieszać w częściach do mieszanki olejowej. Zagnieść ciasto, wyrzucić z niego kulkę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 60 minut.
3)
Opłucz śliwki, usuń nasiona. Pokrój mięso na małe kawałki lub posiekaj za pomocą robota kuchennego. Dodaj 100 g granulowanego cukru lub proszku, wymieszaj.
4
Przygotuj sitko; w tym celu wymieszaj mąkę, granulowany cukier i miękkie masło, aż zostaną zmiażdżone. Drobno posiekaj orzechy włoskie, dodaj do mieszanki masła i mąki. Losowo
5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 ° C. Wyjmij ciasto z lodówki, usuń folię i zwiń ją w warstwę. Umieścić na natłuszczonej lub upieczonej patelni z ciasta papierowego. Zaślep z ciasta mały bok na brzegach.
6
Połóż pokruszone śliwki na wierzchu i posyp orzechową shtrayzelom. Umieść w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35 minut, aż pojawi się rumieniec.
