Delikatne ciasto twarogowe z lekką kwaskowatością, podane przez świeże śliwki, będzie pysznym deserem dla twojej rodziny lub ozdobą świątecznego przyjęcia herbacianego. Główną atrakcją tego dania są orzechy włoskie z miodem ukrytym w śliwkach.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki;
- 1, 5 łyżeczki suche drożdże;
- 150 ml mleka;
- 2 jajka
- 100 g masła lub margaryny;
- 1 łyżka olej roślinny;
- ½ szklanki cukru;
- ¼ łyżeczki sól
- Wypełnienie:
- 7-10 sztuk suchych ciasteczek;
- 700 g niskotłuszczowego twarogu;
- 3 jajka;
- 3 łyżki wabiki;
- 300–400 g słodkiej śliwki;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- orzechy włoskie;
- 1 łyżeczka sok z cytryny;
- 3 łyżki cukier
- kochanie;
- mielony cynamon.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj ciasto bez drożdży. Wlej ciepłe przegotowane mleko do głębokiego kubka, dodaj drożdże i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw na 10-15 minut. Ubij jajka cukrem w osobnej misce, a następnie dodaj do mleka drożdżami. Delikatnie wlej mąkę, mieszając ciasto.
2)
Pokrój masło lub margarynę na małe kawałki i umieść w ciepłym miejscu lub w łaźni wodnej, aż masło się stopi. Wlej ciepły olej do ciasta, dodaj łyżkę oleju roślinnego i zagniataj, aż ciasto przestanie przylegać do rąk. Gotowe ciasto powinno być miękkie w konsystencji. Połóż go na posypanej mąką drewnianej desce, przykryj czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Kiedy ciasto rośnie, należy go zagnieść i ponownie podnieść, po czym można przystąpić do formowania ciasta.
3)
Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotuj nadzienie. Wymieszaj jajka z cukrem i ubijaj, aż będą przewiewne. Wytrzyj twarożek przez sito, dodaj semolinę, sok z cytryny, łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszaj. Ostrożnie włóż ubite jajka z cukrem do ciasta.
4
Opłucz śliwki pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrożnie podziel śliwki na 2 połówki i usuń kamień. Zanurz połówki lub ćwiartki orzechów włoskich w miodzie i umieść w każdej z połówek śliwki. Krusz ciasteczka moździerzem na małe okruchy.
5
Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masła i posyp mąką. Ułóż ciasto w formie, spłaszcz i ułóż boki. Rozłóż równomiernie okruszki ciastek na wierzchu, a następnie połóż śliwki nadziewane orzechami i przykryj masą twarogową.
6
Piec twarożek ze śliwkami w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 50-60 minut. Posyp gotowe ciasto zmielonym cynamonem.