Jeśli zdecydujesz się zrobić torty, zrób „Przegrzebki z orzecha włoskiego”. Po pierwsze są bardzo smaczne. Po drugie, są łatwe do wykonania. Po trzecie, do ich przygotowania nie potrzebujesz bardzo wielu produktów, a nawet wiele z nich jest najprawdopodobniej u ciebie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - mąka - 400 g;
- - masło - 200 g;
- - woda - 1 szklanka;
- - cukier - 2 łyżki stołowe;
- - żółtko jaja - 1 szt.;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - orzechy laskowe - 150 g;
- - jajko - 1 szt.;
- - cukier - 4 łyżki stołowe;
- - koniak - 1 łyżka stołowa.
Instrukcja obsługi
1
Pozostaw masło na chwilę w temperaturze pokojowej. W ten sposób stanie się miękki. Następnie połącz zmiękczone masło z 2 łyżeczkami mąki. Mieszaj powstałą mieszaninę i wstaw do lodówki.
2)
Przełóż pozostałą mąkę przez sito i połóż na powierzchni roboczej w postaci szkiełka. Następnie zrób na nim wgłębienie. Należy w nim umieścić następujące produkty: wodę, sól i cukier granulowany. Zagnieść ciasto z powstałej masy. Połóż to na zimno na kwadrans. Po upływie czasu wyjmij i rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta.
3)
Umieść schłodzoną mieszaninę masła i mąki na środku walcowanego ciasta, przykryj go krawędziami i złóż cztery razy. W tym stanie ponownie ostudzić ciasto. Następnie rozwałkuj wałkiem do ciasta we wszystkich 4 kierunkach i ponownie złóż cztery razy. Powtórz te kroki 2 razy, a następnie ułóż ciasto z testu, którego grubość jest w przybliżeniu równa 0, 5 centymetra. Podziel go na kwadraty tego samego rozmiaru.
4
Usuń orzechy ze skorupy i obierz je. Drugi będzie łatwiejszy do zrobienia, jeśli zostanie wcześniej oblany wrzącą wodą. Po zabiegu wysusz orzechy laskowe w piekarniku i drobno posiekaj. Następnie połącz orzechy z następującymi składnikami: koniakiem, cukrem i jajkiem. Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.
5
Połóż 2 łyżki nadzienia orzechowego na kwadratach ciasta. Następnie z góry ustal krawędzie i posmaruj ubitym żółtkiem.
6
Wykonuj nacięcia na stałych krawędziach ciast, których odległość nie powinna przekraczać 1 centymetra. Następnie delikatnie je otwórz, aby naczynie wyglądało jak przegrzebki.
7
Rozgrzej piekarnik do temperatury 230 stopni. Połóż placki na blasze do pieczenia, która wcześniej zwilżyła zimną wodą, i wyślij do pieczenia przez około 25 minut. Gotowe orzechowe przegrzebki z ciasta!