Po wyczerpującym wysiłku fizycznym lub długim przymusowym spacerze przy złej pogodzie chcę szybko wrócić do gościnnych ramion mojej rodzinnej kuchni i spróbować czegoś zdrowego i gorącego. Bogata zupa o czułej nazwie „Czosnek” pomoże uzupełnić utracone kalorie, ogrzać się i nie zachorować.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1, 5 litra bulion z kurczaka
- - 50 g wędzonego boczku z boczkiem
- - 4 średnie ziemniaki
- - 1 cebula
- - 10 ząbków czosnku
- - 1 łyżeczka suszony tymianek
- - 1 jajko
- - pół rolki chleba żytniego
- - olej roślinny
- - zielona cebula,
- - natka pietruszki
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Jeśli nie ma gotowego bulionu z kurczaka, gotuj kurczaka (cały lub pół - według własnego uznania) z przyprawami i korzeniami (marchew, cebula) na dwulitrowej patelni przez 1-2 godziny, odstaw bulion i wyjmij mięso. Bez mięsa otrzymasz około 1, 5 litra bulionu (może nawet 1, 7).
2)
Pokrój bekon z boczkiem na małe kostki i smaż na patelni przez 3-5 minut. Połóż na talerzu lub ręczniku papierowym. W pozostałym tłuszczu zmieszanym z olejem roślinnym smażymy ziemniaki, również pokrojone w małe kostki.
3)
Kiedy kolor ziemniaka zmieni kolor na złoty, dodaj startą cebulę do pieczenia. Przełóż czosnek przez prasę lub zacier do stanu papkowatego i wymieszaj w osobnej misce z suszonym tymiankiem.
4
Podgrzej bulion, dodaj ziemniaki z cebulą i czosnkiem i gotuj przez 7-10 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie pokrój chleb w kostkę i smaż z solą, aż uzyskasz złoty kolor.
5
Wstrząśnij zawartością jajka i 100 g wody. Mieszając zupę, wlej miksturę, zagotuj i zdejmij z ognia. Przed podaniem udekoruj talerze zupy kostkami smażonego boczku, grzankami i świeżymi ziołami (natka pietruszki, zielona cebula).
Zwróć uwagę
Wędzona zupa czosnkowa jest przeciwwskazana dla osób z przewlekłymi chorobami żołądka (wrzód, zapalenie żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego w ostrej fazie itp.).
Przydatna rada
Aby nie marnować czasu na pieczenie chleba, można kupić gotowe grzanki (bez dodatków smakowych i dodatkowych przypraw).