Ciasto z jagodami i jeżynami z chrupiącym ciastem kruchym i delikatnym nadzieniem - sama przewaga! Wygląda soczyście i spektakularnie, łatwy do przygotowania! Możesz wziąć inne jagody w zależności od sezonu i skupić się na swoim smaku - maliny, jagody, truskawki są dobre. Ten deser jest idealny do rodzinnego picia herbaty.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Korzh:
- - 1 1/4 szklanki mąki
- - 1 1/2 łyżeczki cukru
- - 1/2 łyżeczki soli
- - 100 g masła
- - 1/4 szklanki bardzo zimnej wody
- Wypełnienie:
- - 4 szklanki jagód
- - 2 szklanki jeżyny
- - 3/4 szklanki cukru
- - sok z połowy cytryny
- - 5 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- - szczypta soli
- Dla górnej warstwy:
- - 100 g stopionego masła
- - 6 łyżek cukru
- - skórka z połowy cytryny (opcjonalnie)
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- - 1 1/3 szklanki mąki
- - 2 szczypty soli
Instrukcja obsługi
1
Aby zrobić ciasto w robocie kuchennym, wymieszaj mąkę, sól i cukier granulowany. Dodaj masło i mieszaj, aż gruba bułka tarta uzyska konsystencję.
2)
Następnie dodaj 1/4 szklanki zimnej wody i wymieszaj łyżką lub silikonową szpachelką. Następnie zagniataj ciasto rękami. W razie potrzeby możesz dodać wodę.
3)
Owinąć powstałe ciasto folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 48 godzin lub wstawić do zamrażarki na 15-20 minut.
4
Następnie rozwałkuj ciasto i włóż do okrągłego naczynia do pieczenia.
5
Przykryj ciasto folią i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie ostrożnie usuń folię i odłóż upieczone ciasto na bok.
6
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj wszystkie składniki: jagody, jeżyny, cukier, sok z cytryny, skrobię kukurydzianą, sól. Następnie ułóż upieczone ciasto.
7
Aby przygotować górną warstwę ciasta, wymieszaj z widelcem, cukrem, skórką, proszkiem do pieczenia, mąką, solą i stopionym masłem, aż powstanie okruchy.
8
Połóż górną warstwę na nadzieniu i piecz w piekarniku przez 50-60 minut.
