Ciastka rybne są jedną z najpopularniejszych potraw w Rosji i jest to naturalne, ponieważ to danie ma niezwykły smak, a jego niesamowita delikatność nie pozostawia nikogo obojętnym. Gotowanie kotletów szczupakowych ma tylko jedną trudność - czyszczenie ryb.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - jeden szczupak o wadze nie większej niż kilogram;
- - 200 gramów białego chleba;
- - dwie cebule;
- - dwa jajka;
- - łyżka pasty pomidorowej;
- - 100 gramów kwaśnej śmietany;
- - jedna mała marchewka;
- - 50 gramów twardego sera;
- - 0, 5 litra mleka;
- - mąka;
- - sól i pieprz (do smaku).
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim musisz oczyścić ryby z wnętrza, a także usunąć płetwy, łuski, głowę i kości. Do czyszczenia należy podchodzić z całą powagą, aby ostatecznie filet rybny był całkowicie pozbawiony kości.
2)
Pomiń powstały filet dwa lub trzy razy przez maszynę do mięsa (na tym etapie możesz jeszcze raz zbadać mielone mięso pod kątem kości, jeśli takie istnieją, a następnie naturalnie je usunąć).
3)
Rozbić biały chleb na kawałki, włożyć do głębokiej miski i wlać mleko. Po kilku minutach ugniataj chleb i lekko ściśnij.
4
Obierz i opłucz cebulę i marchewkę w zimnej wodzie, drobno i drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i ser.
5
Faszerowanie mielonych ryb serem, cebulą (na tym etapie do mielonego mięsa należy dodać tylko połowę posiekanej cebuli), tłuczony biały chleb, sól i pieprz. Jajka ubić solą i wymieszać z mieloną rybą.
6
Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny i smaż cebulę i marchewkę, aż uzyskasz przyjemny złoty kolor (nigdy nie należy palić warzyw). Dodaj śmietanę (można zastąpić śmietaną) i koncentrat pomidorowy do smażenia, soli i pieprzu. Doprowadzić masę do wrzenia.
7
Z mielonych ryb uformuj małe kotlety, zwiń je w mąkę (lub bułkę tartą, semolinę), włóż do miski multicooker i zalej cały uzyskany wcześniej sos. Włącz tryb „pieczenia”, gotuj przez 15-20 minut. Ciastka szczupakowe są gotowe.
Przydatna rada
W ten sam sposób kotlety szczupakowe można gotować w piekarniku.