Ryba pieczona w sosie śmietanowym o pozornej złożoności jest przygotowywana prosto i szybko. To danie stanie się nieodzownym elementem menu zarówno na codzienne rodzinne obiady, jak i świąteczne kolacje z przyjaciółmi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 700–800 g ryb (lub 500 g filetów rybnych);
- 700–800 g ziemniaków;
- 200–300 g pieczarek;
- 2-3 cebule;
- 2-3 łyżki mąki;
- 100 g sera;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól
- przyprawy do smaku.
- Do sosu:
- 500 g kwaśnej śmietany;
- 1-2 łyżki mąka;
- 15-20 g masła;
- sól
- przyprawy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować to danie, ryby należy oczyścić, wypatroszyć i dokładnie spłukać bieżącą wodą. Przygotowaną rybę pokrój na porcje - steki. Posyp sokiem z cytryny, aby usunąć specyficzny zapach. Pieprz i delikatnie zwiń je w mąkę ze wszystkich stron. Wlej olej roślinny na patelnię i, wkładając tam ryby, smaż na złoty kolor.
2)
Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w cienkie okrągłe plastry. Włóż do osobnej patelni i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym, aż do połowy ugotowany.
3)
Obierz i umyj cebulę. Pokrój go na pół pierścienia i ułóż na ziemniaku. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie miała wyraźny złoty odcień.
4
Umyj grzyby, posiekaj je i smaż na oleju roślinnym aż do połowy.
5
Aby polać rybę, przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, weź śmietanę i podgrzej ją w rondlu. Dodaj 1 łyżeczkę. mąka i masło, sól. W razie potrzeby dodaj pikantne zioła i przyprawy (bazylia, majeranek, koperek, chmiel suneli itp.). Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
6
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż kawałki ryby na dnie. Udekoruj powierzchnię ryby grzybami. Połóż smażone ziemniaki. Wlać powstałe naczynie z sosem śmietanowym.
7
Zetrzyj ser i posyp go równomiernie rybą i ziemniakami. Umieść formę w rozgrzanym piekarniku na 4-6 minut. Ser powinien stopić się i zrumienić.
8
Umieść przygotowaną pieczoną rybę w sosie śmietanowym na naczyniu i posyp posiekaną natką pietruszki.
Zwróć uwagę
Niewątpliwą zaletą tej anteny jest fakt, że nie ma potrzeby dodatkowego przygotowywania anteny bocznej.
Przydatna rada
Do tego przepisu można użyć takich odmian ryb, jak tilapia, szczupak, karp, sandacz, gwiaździsty jesiotr i inne.