Ceviche - słynne danie kuchni peruwiańskiej. W tradycyjnym znaczeniu jest to surowa ryba z marynatą cytrynową. Próbujemy odejść od kanonów i zastąpić je krewetkami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g krewetek;
- - cytryna;
- - 2 pomarańcze;
- - 2 papryki;
- - 1/2 łyżeczki sole;
- - 1 łyżeczka oliwa z oliwek;
- - 1/2 łyżeczki ocet bazyliowy;
- - 2 gałązki pietruszki lub kolendry;
- - mała czerwona cebula.
Instrukcja obsługi
1
Wlać wodę do małego rondla i włożyć do niego krewetki, dodać sól, podpalić, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ciepło. Pozostaw krewetki w gorącej wodzie na pięć minut. Więc gotujemy gotowane i mrożone krewetki. Jeśli użyjemy świeżego, gotuj je przez pięć minut.
2)
Wyciśnij sok z cytryny i pół pomarańczy. Jest to możliwe przez sokowirówkę lub możesz po prostu zrobić to ręcznie, dla kogo jest to wygodniejsze. Wlać powstały sok do miski.
3)
Wyjmujemy krewetki z wody i myjemy. Wkładamy ciepłe mięso z krewetek do miski z sokiem i pozostawiamy na pół godziny.
4
Obierz cebulę, pokrój w kostkę. Myjemy pieprz i obieramy nasiona, kroimy w kostkę. Obierz pomarańczową połówkę i pokrój w kostkę.
5
Nasza sałatka jest doprawiona oliwą, octem i posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Sałatkę dzielimy na porcje. Podawaj oryginalną sałatkę na świątecznym stole. W razie potrzeby każdą porcję sałatki można ozdobić kilkoma gałązkami świeżych ziół. Ładne i proste.