Szaszłyk jest zwykle marynowany od 12 do 24 godzin. Ale nie chcę rezygnować z mojej ulubionej potrawy, zwłaszcza jeśli planujesz piknik, tylko dlatego, że nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowanie mięsa. Co więcej, istnieje wyjście - przy użyciu niektórych metod można znacznie szybciej przygotować mięso na grilla.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku „szybkiego” grilla wieprzowego:
- 2 kg karkówki;
- 1 cytryna
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 5-6 cebuli;
- sól;
- pieprz
- W przypadku „szybkiego” kebaba z natką pietruszki:
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 100 g natki pietruszki;
- 1 cytryna
- 2-3 ząbki czosnku;
- 1, 5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- sól;
- oliwa z oliwek.
- W przypadku „szybkich” szaszłyków jagnięcych:
- 1 kg jagnięciny;
- 4 łyżki. ocet;
- 1-1, 5 l kefiru;
- 4 główki cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- mielony czarny pieprz;
- sól
- Na „szybki” grill z egzotyczną marynatą:
- 500 g polędwicy wołowej;
- 1 cytryna
- 2 limonki;
- 3 łyżki. kochanie;
- 3 ząbki czosnku;
- 4 papryki.
Instrukcja obsługi
1
„Szybki” kebab. Pokrój mięso na identyczne kawałki wielkości pięści. Pokrój cebulę w pierścienie. Włóż mięso do osobnej miski, najlepiej szklanej lub emaliowanej, posyp cebulą, wymieszaj.
2)
Sól i pieprz kwaśną śmietaną, wyciśnij tam cytrynę, wymieszaj i wlej mięso i cebulę tą mieszanką. Mieszać i umieszczać pod obciążeniem o masie dwóch lub trzech kilogramów. Pozostaw na 2 godziny na zimno. Sznurek na szaszłyki i smażyć szaszłyki.
3)
„Szybki” kebab z natką pietruszki. Umyć polędwicę, pokroić w te same cienkie plasterki. Wyciśnij sok z cytryny. Wlej mięso oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Pozostaw w lodówce na 1, 5 godziny.
4
Zdejmij skórkę z cytryny, posiekaj jak najdrobniej. Posiekaj natkę pietruszki. Zetrzeć czosnek solą, pieprzem, dodać zioła i skórkę. Zanurz kawałki mięsa w tej mieszance i sznurek na szaszłykach lub na drewnianych patyczkach nasączonych wodą. Rozgrzej grill i usmaż mięso po obu stronach.
5
„Szybkie” szaszłyki jagnięce. Umyj mięso w zimnej bieżącej wodzie przez 5–10 minut, pokrój na identyczne duże kawałki, włóż do emalii, a najlepiej do szklanej miski i marynuj przez 30–40 minut w occie. Ponownie umyj mięso, aby zmyć nadmiar octu. Pokrój krążki cebuli, zmiażdż czosnek w kefirze, dodaj cebulę, czarny pieprz, sól.
6
Pokrój mięso widelcem, zalej marynatę kefirową. Przechowywać w lodówce przez 1 godzinę. Odcedź marynatę, opuść mięso na szaszłyki i grilluj lub nad otwartym ogniem.
7
„Szybki” kebab z egzotyczną marynatą. Wyciśnij sok z limonki i cytryny, wymieszaj w misce z miodem, a następnie posiekaj czosnek i dodaj do soków i miodu. Opłucz mięso, pokrój na cienkie małe kawałki. Wlej marynatę do plastikowego pojemnika, włóż tam mięso, mieszaj i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
8
Pokrój grubo paprykę. Naoliw ruszt, namocz szaszłyki w wodzie. Na szaszłyki układaj naprzemiennie plastry mięsa i pieprzu. Smażyć przez 10 minut w zamkniętym grillu, okresowo obracając.
Przydatna rada
jak szybko gotować kebab, szybki przepis na kebab, kebab jagnięcy szybko