Sznycel to duży płaski kotlet. Jest przygotowywany nie tylko z mięsa mielonego, ale także na bazie drobno zmielonego mięsa mielonego z jagnięciny, wieprzowiny, indyka lub piersi z kurczaka. Wygląd sznycla jest bardzo podobny do kotleta, ale smak tych potraw jest zupełnie inny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 średnia bulwa ziemniaka;
- - 30 gr. woda pitna;
- - 1 kg mięso mielone;
- - 4 szt. jaja kurze;
- - 150 gr. mąka;
- - świeża pietruszka i koperek;
- - 1 szklanka lekkiego piwa;
- - czarny mielony pieprz;
- - 15 gr. rafinowany olej;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Posolić schłodzone gotowe mięso i dodać jedno jajko, wodę, pieprz i wymieszać ręcznie. Przed tarciem surowych ziemniaków na drobnej tarce należy je umyć i obrać z bulw. Ziemniaki są używane, aby dodać delikatności i blasku mielonemu mięsu.
2)
Po zrobieniu mielonego mięsa przystępujemy do przygotowania ciasta. W emaliowanym pojemniku wlej piwo, włóż mąkę, pieprz, olej roślinny, sól i 3 bita mikserem do gęstej piany z białka jaja. Mieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Powstałe ciasto powinno stać przez 10 minut.
3)
Jednym z końcowych etapów przygotowywania sznycla jest tworzenie cienkich i dużych płaskich ciast z mięsa mielonego. Przed smażeniem na rozgrzanej patelni z olejem konieczne jest zanurzenie uformowanych ciast w cieście. Sznycel smażony jest z obu stron na średnim ogniu, aż pojawi się przyjemny złoty-pomarańczowy kolor.
Przydatna rada
Gorący sznycel można podawać na stole z ćwiartką cytryny i świeżymi ziołami pięknie ułożonymi na talerzu.