Lato to nie tylko sezon upałów i świąt, ale także czas wszelkiego rodzaju jagód i owoców. Podaruj sobie i upiecz ciasto śliwkowe z twarogiem w ciepły letni dzień. Ten deser ma niezwykle delikatny smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - mąka - 200 g;
- - cukier - 50 g;
- - żółtka jaj - 2 szt;
- - śmietana - 1 łyżka stołowa;
- - skórka z połowy cytryny;
- - proszek do pieczenia ciasta - 0, 5 łyżeczki;
- - sól - szczypta;
- - masło - 120 g.
- Do wypełnienia:
- - śliwka - 700 g;
- - niskotłuszczowy twarożek - 500 g;
- - białka jaj - 2 szt;
- - żółtka jaj - 2 szt;
- - skrobia - 1 łyżka stołowa;
- - masło - 50 g;
- - cukier - 100 g;
- - konfitura morelowa - 50 g.
Instrukcja obsługi
1
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta na przyszłe ciasto śliwkowe. Aby to zrobić, połącz zmiękczone masło, śmietanę i cukier granulowany. Pokonaj miksturę. Następnie dodaj skórkę z cytryny i żółtka. Wprowadź drugi stopniowo. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia ciasta, przesiej przez sito i dodaj do masy. Zagnieść ciasto i włożyć na zimno na około pół godziny.
2)
Przykryj okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy około 25 centymetrów, przykryj arkusz pergaminu i umieść na nim schłodzone ciasto. Rozwałkuj i uformuj stronę ciasta. Nie zapomnij również posiekać ciasta w kilku miejscach widelcem. Dokładnie opłucz śliwkę, pokrój na połówki i usuń nasiona. Umieść dwie trzecie wszystkich owoców w formie.
3)
Czas ugotować nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka jaj, wstępnie stopione masło, skrobię, granulowany cukier i twarożek. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wprowadź ubitą białkę do powstałej masy.
4
Umieść powstałe nadzienie z twarogu na cieście. Udekoruj pozostałymi śliwkami na wierzchu. Tylko najpierw wytnij je podłużnymi cięciami i rozłóż je jak wachlarz. Następnie rozgrzej konfiturę morelową i posmaruj nią owoce.
5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i umieść w nim naczynie. Gotuj przez 70 minut. Gotowe wypieki można dekorować na przykład cukrem pudrem. Ciasto śliwkowe z twarogiem gotowe!