Muffin z kwaśną śmietaną z pomarańczą, czekoladą i orzechami to niesamowicie pyszny deser, na który można sobie pozwolić na śniadanie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku shtrezel (topping):
- - 200 g brązowego cukru;
- - 2 łyżeczki cynamonu;
- - 2 łyżki mąki;
- - 100 g masła;
- - szklanka orzechów włoskich;
- - 1/2 szklanki kropli czekolady
- Do testu:
- - 280 g mąki pszennej;
- - łyżeczka sody;
- - łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 180 g cukru;
- - 110 g masła;
- - 2 jajka;
- - łyżeczka skórki pomarańczowej;
- - łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - 240 ml kwaśnej śmietany;
- - 40 ml soku pomarańczowego
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj shtreisel (duże słodkie okruchy). Pokrój masło w kostkę. Połącz cukier, mąkę i cynamon.
2)
Po dodaniu zmiażdżonego oleju, wetrzyj mieszaninę w gruboziarniste chipsy rękami. Dołącz posiekane orzechy włoskie i czekoladę, wymieszaj.
3)
Przykryj mieszaninę i wstaw do lodówki. Przygotuj ciasto. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Nasmaruj i posyp mąką podzieloną formę o średnicy 20 cm.
4
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Oddzielnie ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem na bujną lekką masę.
5
Dodaj do niej jajka pojedynczo, bez zatrzymywania się. Włóż skórkę pomarańczową i wanilię, ubij na gładką konsystencję.
6
Wlać 1/4 części mąki do mieszanki, wymieszać do uzyskania gładkości, a następnie 1/3 kwaśnej śmietany. Dodaj mąkę i śmietanę na przemian, kończąc na mące.
7
Dodaj sok pomarańczowy. Połóż pół ciasta do formy, posyp połową shtrezel na wierzchu, a następnie ułóż pozostałe ciasto, ostrożnie rozprowadzając je w kształcie, a pozostałe shtrezel na wierzchu.
8
Piec przez 30 minut, następnie luźno przykryć formę folią i piec przez kolejne 40-45 minut, aż do „suchej wykałaczki”.
9
Zdejmij folię, ostudź babeczkę w ciągu 20 minut, a następnie zdejmij pierścień i całkowicie ostudź.