Domieszka z prefabrykatów mięsnych nie jest jak inne pierwsze danie. Bardzo satysfakcjonujący i aromatyczny, okazuje się smaczny nawet po ostygnięciu. Niepowtarzalny smak nadaje jej połączenie zwykłych produktów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g wołowiny na kości;
- 300 g wieprzowiny;
- 2-3 udka z kurczaka;
- 500 g wędzonego mięsa (szynka
- karbonada
- kiełbasy myśliwskie
- mostek);
- 2 l wody;
- 1-2 żarówki;
- 1-2 marchewki;
- 2-3 łyżki pasta pomidorowa;
- 2-3 kiszone ogórki lub 5-6 korniszonów;
- 1/2 łyżki. solanka;
- pestki oliwek;
- cytryna
- olej kuchenny do smażenia;
- sól
- pieprz
- liść laurowy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz wołowinę, udka z kurczaka i wieprzowinę pod bieżącą wodą. Umieścić w dużym garnku i napełnić wodą, gotować. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. Nogi można wyjąć po 30-40 minutach. Pozostaw wołowinę i wieprzowinę na kolejne 1, 5-2 godziny, aby mięso było dobrze ugotowane i miękkie. Dopraw bulion solą i pieprzem do smaku.
2)
Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Połóż cebulę i marchewkę i smaż je, od czasu do czasu mieszając, przez 4-5 minut na średnim ogniu. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż pojawi się charakterystyczny słodkawy zapach. Pokrój ogórki na cienkie paski. Umieścić na patelni, mieszać i smażyć z cebulą i marchewką przez 1 minutę.
3)
Usuń bulion i wieprzowinę z bulionu. Spoko. Wędzone wędzone mięso i mięso z cienkimi paskami.
4
Włóż duszone warzywa, posiekane wędzone mięso i mięso do bulionu. Dodaj oliwki i ½ szklanki solanki. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut. Rzuć kilka liści laurowych na kilka minut, zanim będzie gotowy. Pozostaw hodgepodge na 15-20 minut, po czym możesz podać go do stołu.
5
Umieść plasterek cytryny na talerzu do serwowania, zalej hodgepodge. W razie potrzeby możesz dodać śmietanę do smaku.
Zwróć uwagę
Konieczne jest dość solenie bulionu, ponieważ skład przepisu obejmuje solankę, a następnego dnia po ugotowaniu, gdy mieszanka hodowlana zostanie podana, może okazać się bardziej słona.
Przydatna rada
W razie potrzeby do hodgepodge można dodać śliwkę. Aby to zrobić, należy go umyć, drobno posiekać i dodać do wrzącego bulionu wraz ze smażeniem i mięsem.
Powiązany artykuł
Jak gotować zespół hodgepodge, mięso i ryby