Z rabarbaru można zrobić nie tylko wspaniały dżem, ale także wspaniały sos do grilla!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg rabarbaru;
- - 400 g lekkiego cukru trzcinowego;
- - 100 g rodzynek;
- - 2 cebule;
- - 60 ml białego octu winnego;
- - 2 łyżeczki mielone goździki;
- - 2/3 łyżeczki mielony cynamon;
- - 2/3 łyżeczki proszek imbirowy;
- - 2/3 łyżeczki sól
Instrukcja obsługi
1
Umyj łodygi rabarbaru, obierz i pokrój w małe kostki. Posiekaj również cebulę w kostkę.
2)
Weź dużą patelnię o grubych ściankach (nasz sos się nie pali), włóż przygotowany rabarbar, lekki cukier trzcinowy, posiekaną cebulę, rodzynki, wszystkie przyprawy i wlej ocet. Umieść pojemnik ze wszystkimi składnikami na dużym ogniu.
3)
Poczekaj, aż zawartość patelni zacznie się gotować, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, nie zapominając o mieszaniu (drewnianą szpatułką, aby uniknąć utlenienia), aż do konsystencji zakupionego sosu do grillowania. Być może w tym procesie konieczne będzie dodanie odrobiny wody. Koniecznie spróbuj sosu, aby dostosować równowagę smaków. Lekko ostudzony przygotowany sos.
4
Przygotuj słoiki, sterylizując je. Aby to zrobić, umyj je sodą, a następnie nalej odrobinę wody na dno i włóż do kuchenki mikrofalowej na 3-4 minuty. Pamiętaj, że w tym czasie woda nie powinna się zagotować, w przeciwnym razie słoik wybuchnie! Dokładnie opłucz pokrowce i wytrzyj alkoholem.
5
Wlej sos do sterylizowanych słoików, całkowicie ostudź, przykryj czystym ręcznikiem i przykryj pokrywkami. Jeśli zamierzasz zjeść sos jak najszybciej, wstępna sterylizacja słoików nie jest konieczna. Gotowy sos przechowuj w lodówce.