Przepis sufletowy przyszedł do nas z kuchni francuskiej. Suflet może być zarówno daniem głównym, jak i słodkim deserem. Danie zawiera co najmniej dwa składniki: mieszankę śmietany o konsystencji śmietany i bitą białka jaja. Słodki suflet jest zwykle wytwarzany na bazie twarogu, czekolady, cytryny, owoców. Suflet to bardzo delikatny i zwiewny produkt.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 szklanka mleka
- 35 g żelatyny
- 0, 5 szklanki wody
- 250 g masła
- 8 jajek
- 1, 5 szklanki cukru
- 1 łyżka. łyżka mąki
- ¼ łyżeczki waniliny
Instrukcja obsługi
1
Zanurz żelatynę w zimnej wodzie i pozostaw na 20 minut.
2)
Oddzielić żółtka od białek.
3)
Wiewiórki wkładamy do lodówki.
4
Zacier żółtka białe i pół z cukrem.
5
Odcedzić mleko cienkim strumieniem, dodać mąkę i mieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
6
Włóż mieszaninę do łaźni parowej i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia.
7
Niech mieszanina ostygnie.
8
Ubij masło, aż stanie się białe.
9
Dodaj olej i wanilię do schłodzonej mieszaniny.
10
Ubij śmietankę za pomocą blendera.
11
Ciepłą żelatynę do całkowitego rozpuszczenia.
12
Ochłodzić żelatynę do temperatury pokojowej.
13
Podczas gdy żelatyna ostygnie, ubij schłodzone białka.
14
Dodając cukier w małych porcjach, ubij białka w ciasną piankę.
15
Kontynuując bicie, wlej cienki strumień żelatyny do białek.
16
Delikatnie, aby nie upaść, wymieszaj białka ze śmietaną.
17
Umieść suflet na ciastach i przechowuj w lodówce przez 2-2, 5 godziny.