Jabłka są szeroko stosowane w gotowaniu ze względu na ogromną liczbę metod ich obróbki cieplnej i dobrą zgodność z innymi produktami. Spróbuj zrobić zupę z jabłkami i cebulą. Urozmaica menu i być może stanie się ulubioną potrawą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Przepis numer 1:
- 3 szklanki wody;
- 3 kwaśne jabłka;
- 1 szt por;
- 1 kg pomidora;
- 2 żółtka;
- 3 łyżki masło;
- 0, 5 łyżeczki cukier granulowany;
- 0, 5 łyżeczki cynamon
- 1 łyżeczka posiekana natka pietruszki;
- sól
- Przepis numer 2:
- 2 cebule;
- 3 kwaśne jabłka;
- 1, 5 litra bulionu drobiowego;
- 1 łyżka olej roślinny;
- 0, 5 łyżki stołowej posiekany rozmaryn;
- 2 łyżki. l sos ostrygowy;
- 50 g twardego sera;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Przepis numer 1
Opłucz pomidory w dużej ilości bieżącej wody. Zanurz je w gorącej wodzie na 1 minutę, a następnie ostrożnie wyciągnij i połóż na talerzu. Obierz pomidory, drobno je posiekaj i umieść na patelni.
2)
Duszymy pomidory z dodatkiem 1 łyżki. masło na małym ogniu przez 10 minut. Mieszaj je od czasu do czasu łyżką, unikając poparzenia.
3)
Obierz i drobno posiekaj dużą białą porę pora.
4
Jabłka umyj, obierz je, usuń rdzeń i zetrzyj na grubej tarce.
5
Smaż cebulę i jabłka na patelni z pozostałym masłem przez 15 minut na małym ogniu.
6
Włóż cebulę i jabłka do pomidorów, dodaj wodę, sól do smaku, granulowany cukier i cynamon. Wymieszaj wszystko i zagotuj zawartość garnka na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 10 minut z niewielkim zagotowaniem.
7
Wymieszaj żółtka, wlej je do zupy, dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
8
Podawaj zupę na stole, posypując ją pietruszką lub innymi ziołami według własnych upodobań.
9
Przepis numer 2:
Obierz cebulę, drobno posiekaj i włóż na patelnię z grubym dnem. Dodaj ten sam olej roślinny i rozmaryn. Wymieszaj wszystko i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka.
10
Jabłka umyj, obierz je, usuń rdzeń i pokrój w paski.
11
Wlać bulion do rondla, dodać jabłka, czarny pieprz, sos ostrygowy. Doprowadź wszystko do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 15 minut. Posol go do smaku.
12
Zetrzyj ser na drobnej tarce.
13
Wlej przygotowaną zupę na talerze, posyp tartym serem i podawaj.
Przydatna rada
Podawać z zupą cebulowo-jabłkową. Sprawią, że smak pierwszego dania będzie jeszcze bogatszy.
Wlać zupę przygotowaną według drugiego przepisu do porcjowanych ceramicznych garnków, posypać startym serem i włożyć do rozgrzanego piekarnika na 5-10 minut. Podawaj na stole w tej samej misce, po posypaniu posiekanymi ziołami do smaku.
Używając różnych odmian jabłek do robienia zupy, za każdym razem uzyskasz nowy odcień smaku.