Zupa z podrobów zaczęła być gotowana w Rosji bardzo dawno temu. Od dawna doceniane jest to, że zawsze okazuje się łatwe i smaczne, i gotuje wystarczająco szybko. Taka zupa jest idealna jako pierwsze danie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - podroby z kurczaka: nogi, serce, wątroba, pępek, szyja i skrzydła;
- - 2, 5 litra wody;
- - 4 średnie ziemniaki;
- - 1 główka cebuli;
- - warzywa pietruszki lub kopru;
- - 1 mała marchewka;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie umyj podroby z kurczaka pod bieżącą wodą i włóż na patelnię. Dodaj do nich obraną cebulę, zalej zimną wodą. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz płomień i ostrożnie usuń całą pianę. Gotować przez pół godziny.
2)
W międzyczasie obierz ziemniaki i marchewkę. Pokrój ziemniaki w małe kostki, a marchewki w małe paski.
3)
Weź przygotowane podroby z patelni na talerz i dodaj do nich trochę soli. Odrzuć gotowaną cebulę.
4
Umieść ziemniaki na patelni. Po zagotowaniu posolić bulion i dodać do niego marchewki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, okresowo usuwając pianę. Pięć minut przed gotowaniem włóż liść laurowy do zupy.
5
Wlać gotową zupę do talerzy i posypać świeżymi ziołami. Podawać z brązowym chlebem i gotowanymi podrobami.