Piehelstein to gęsta niemiecka zupa, do przygotowania której stosuje się trzy rodzaje mięsa. Jest to jedna z najbardziej znanych potraw na świecie. Ta zupa ma inną nazwę - gulasz Bismarcka, który otrzymał, ponieważ pewnego razu niemiecki kanclerz bardzo lubił to danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mięso (wołowina, wieprzowina, cielęcina lub kurczak) - 600 gramów;
- - ziemniaki - 750 gramów;
- - cebula - 2 sztuki;
- - marchewki - 3 sztuki;
- - łodyga selera - 200 gramów;
- - łodyga pora - 1 sztuka;
- - bulion mięsny lub gorąca woda;
- - sól;
- - słodka papryka (proszek);
- - natka pietruszki - 1 pęczek.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mięso na plasterki.
2)
Obierz warzywa i pokrój je w następujący sposób: cebula - drobno, marchewka - w grube plastry, seler i ziemniaki - w kostkę, pory - w małe pierścienie.
3)
Umieść składniki na patelni w następującej kolejności: mięso, ziemniaki, inne warzywa.
4
Wlać cały bulion lub wodę.
5
Sól, dodaj paprykę.
6
Zamknij to piękno pokrywką i rozpal ogień.
Gotuj zupę przez około 1, 5 godziny.
7
5 minut przed końcem gotowania dodaj do zupy posiekaną natkę pietruszki.
Zwróć uwagę
Po raz pierwszy przepis na zupę Piehelstein opublikowano w 1894 r., A jego pochodzenie przypisuje się połowie XIX wieku. W czerwcu 1848 r. Bawarski sędzia postanowił zorganizować piknik w dniu swoich urodzin. Ten triumf miał się odbyć na szczycie góry Büchelstein. Gospodyni jednej cukinii zamówiła jedzenie na święta. Kobieta ugotowała w kociołku zupę z warzywami, ziemniakami i kilkoma rodzajami mięsa. Gorąca, gęsta zupa, która bardziej przypominała gulasz w bulionie, była do gustu wszystkich gości. Od tego czasu danie to otrzymało nazwę Büchelsteiner, która z czasem zaczęła być wymawiana jako Piechelstein.