Lato to świetny czas na wzmocnienie odporności i podaży witamin. Duża liczba świeżych warzyw pozwala ugotować wiele zdrowych potraw. Możesz zadowolić swoich bliskich lekką zupą witaminową ze świeżych warzyw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 3 litry wody;
- 2 średnie ziemniaki;
- 10 strąków młodej fasoli;
- 1 duży pomidor;
- 1 cebula;
- 1 średnia marchewka;
- 1 papryka;
- Kwiatostany kalafiorowe 5-7;
- 1 średni squash;
- 3 łyżki oleju słonecznikowego;
- sól do smaku;
- zieloni.
Instrukcja obsługi
1
Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki. Następnie umyj go kilka razy w wodzie skrobiowej i włóż do wrzącej wody. Opłucz strąki zielonej fasoli. Pokrój strąki na kilka małych kawałków i dodaj do patelni ziemniaczanej.
2)
Podgrzej 3 łyżki oleju słonecznikowego na małej patelni. Drobno posiekaj obraną cebulę i włóż gorący olej. Ciągle mieszając cebulę, usmaż ją na złoty kolor. Dokładnie umyj i obierz marchewki, pokrój w półkola. Zalej pomidora wrzącą wodą, usuń skórkę i pokrój w małe kostki. Obierz paprykę i pokrój w małe paski. Do smażonej cebuli dodaj marchew, pomidor i paprykę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
3)
Podziel kalafior na kwiatostany. Pokrój każdy kwiatostan na małe kawałki. 10 minut po ugotowaniu ziemniaków i fasoli dodaj do patelni kalafior. Cukinię obierz i pokrój w małe kostki. Dodaj do warzyw w zupie. 20 minut po ułożeniu cukinii i kalafiora w zupie włóż smażoną cebulę, marchewkę i pomidora do naczynia. Dodaj sól do smaku. Pozostaw w ogniu przez kolejne 10-15 minut.
4
Wlej przygotowaną zupę na porcje i posyp drobno posiekanymi ziołami. Z grzankami można podawać zupę. Smacznego!
Zwróć uwagę
Cukinię do zupy należy wybierać bez nasion. Aby to zrobić, wybierz małe owoce o miękkim zielonym kolorze.
Przydatna rada
Podczas serwowania możesz włożyć kwaśną śmietanę do gotowego naczynia, które nada potrawie delikatny kremowy smak.
Jeśli chcesz, możesz użyć bulionu mięsnego zamiast wody do zupy. Najlepszy kurczak lub indyk.