Tarta ze śliwkami i frangipanem to danie kuchni francuskiej. Frangipan to krem migdałowy. Dzięki śliwce tarta jest uzyskiwana z kwasowością.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 125 g mąki
- - 160 g masła
- - 125 g brązowego cukru
- - 150 g migdałów
- - 2 jajka
- - wanilina
- - 1 łyżka. l likier pomarańczowy
- - 7 sztuk odpływu
- - płatki migdałowe
- - 1 żółtko
Instrukcja obsługi
1
Najpierw obierz migdały. Należy go wlewać gorącą wodą przez 5-7 minut, skórę można łatwo usunąć. Zmiel migdały w blenderze. Zamień brązowy cukier w proszek.
2)
Ugotuj ciasto. Wymieszaj masło, mąkę, żółtko, cukier puder, posiekane migdały, 1 łyżka. zimną wodą, mieszaj wszystko do uzyskania gładkości i zagniataj ciasto.
3)
Owinąć ciasto folią spożywczą i umieścić w zimnym miejscu na 35-45 minut.
4
Zrób krem migdałowy. Wymieszaj okruchy migdałów, 100 g masła, dodaj 0, 5 łyżki. l mąkę, wanilinę, cukier granulowany, likier pomarańczowy, jajko, wszystko dobrze ubić i umieścić w zimnym miejscu.
5
Rozwałkuj ciasto i włóż do naczynia do pieczenia, nakłuj widelcem. Połóż na cieście papier do pieczenia i groszek. Włóż do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni i piecz przez 10-12 minut. Następnie usuń groszek i papier i włóż z powrotem do piekarnika na 8-10 minut.
6
Wyjmij krem migdałowy z lodówki i przechowuj w lodówce przez około 5-7 minut. Pokrój odpływ na plasterki. Umieść krem migdałowy na tarta, połóż śliwki na wierzchu i udekoruj płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika i piec przez 35–40 minut.