Cielęcina pieczona w piekarniku jest lekkim, jasnym i świątecznym daniem, które idealnie pasuje do menu dużej liczby diet. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a zdobycie odpowiedniego mięsa i warzyw, szczególnie jesienią, nie jest trudne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- cielęcina (filet) - 1 kg;
- musztarda - 2-3 łyżeczki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól
- przyprawy
- pietruszka do smaku
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz mięso, osusz je i wykonaj w nim podłużne cięcia.
2)
Obierz i umyj czosnek, zmieszaj przyprawy z musztardą, posmaruj mięso ze wszystkich stron mieszanką i pozwól mu namoczyć przez 30-40 minut.
3)
Następnie połóż mięso na folii, sól, we wcześniej wykonanych nacięciach, napełnij czosnek, a na wierzch włóż wcześniej umytą i wysuszoną natkę pietruszki. Ostrożnie zawiń mięso w folię i przenieś do głębokiej formy, gdzie wlej trochę wody i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni.
4
Piecz cielęcinę przez 30-40 minut.
5
Podawaj na gorąco.
Zwróć uwagę
Aby określić stopień gotowości mięsa, mniej więcej w środku kawałka, należy go „ścisnąć” dwoma palcami. Im więcej mięs wyrasta, tym bardziej jest surowy.
Przydatna rada
Proces gotowania mięsa nie kończy się w momencie wyjęcia go z piekarnika. Naczynie należy pozostawić w ciepłym miejscu na kolejne 30 minut, aby mogło „dosięgnąć”.
Możesz podawać mięso na stół z sosem, który pozostanie na patelni po ugotowaniu.
Podawaj cielęcinę pieczoną w piekarniku z warzywami, ziemniakami, makaronem i jako niezależne danie.
Podczas pieczenia cielęciny w piekarniku należy upewnić się, że woda nie wyleje się z formy, w przeciwnym razie mięso okaże się bardzo suche.