Jeśli znasz i kochasz aromatyczne i pyszne wybielanie, po prostu musisz wypróbować różne przepisy na ich bazę. Dzięki szybkiemu testowi na kefir bez dodawania drożdży natychmiast zaczniesz gotować, bez marnowania czasu, ale dzięki opcji drożdży w mleku lub gotowanej we wrzącej wodzie, twoje białka będą bardziej bujne i miękkie. Wypróbuj wszystko i wybierz swój przepis.
Wybierz swój przepis
Szybkie ciasto na bielenie bez drożdży
Składniki
- 900 g mąki;
- 200 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 200 ml kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego lub jogurtu;
- 3 jaja kurze;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka. soda oczyszczona i sól.
Wyjmij mleko i kefir z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Wymieszaj produkty i jajka w głębokiej misce i dokładnie ubij trzepaczką, wlej sodę i sól. Wprowadź przesianą mąkę do masy w małych częściach, interweniując drugą ręką, aby nie powstały grudki. Wlać olej roślinny, zagnieść wszystko i włożyć do plastikowej torby, obficie posypanej mąką, aby zawartość nie przylegała. Pozostaw na 5-10 minut, a następnie zrób białka. Ciasto jest dość lepkie, oderwać od niego kawałki i zwinąć w płaskie ciasta lub ugnieść palcami.
Ciasto drożdżowe dla białych
Składniki
- 500 g mąki;
- 200 ml mleka;
- 1 jajko kurze;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 5 g suchych drożdży (pół torby);
- 1 łyżka cukier
- 1 łyżeczka sól
Wlej mleko do rondla i podgrzej na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wlej ciepły płyn do dużej miski, rozpuść w nim cukier, rozpuść drożdże i odstaw na 10-15 minut, aby puchły. Rozbij jajko osobno widelcem i dodaj olej roślinny do mieszanki mleczno-drożdżowej. Stopniowo wlewaj mąkę, sól i zagniataj miękkie ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Zwiń go w com, połóż na stole, przykryj czystym ręcznikiem, aby się nie zwijał, i inkubuj przez 1, 5-2 godziny, aż prawie się podwoi. Jeśli w kuchni są przeciągi, umieść ciasto w lekko ciepłym piekarniku. Dokładnie ugniataj i gotuj białka.