Sernik z dyni z marmuru to niezwykle delikatny, satysfakcjonujący i pachnący deser, który natychmiast rozpływa się w ustach. Goździki i cynamon nadają mu szczególny smak i aromat, a nadzienie dyniowe i kremowe zachwyca apetycznym wyglądem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Ciasto:
- - 2 1/2 szklanki mąki
- - 1 łyżka cukru
- - 1 łyżeczka soli
- - 200 g masła
- Wypełnienie:
- - 3 1/2 szklanki puree z dyni
- - 1 1/4 szklanki cukru
- - 1 łyżeczka soli
- - 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- - 1 łyżeczka mielonego imbiru
- - 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- - szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
- - 2 1/2 szklanki kremu
- - 6 dużych jaj
- - 200 g miękkiego sera śmietankowego
- - 1/3 szklanki cukru
- - 1 żółtko
- - 2 łyżki śmietany
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcja obsługi
1
Połącz mąkę, sól i cukier w połączeniu. Dodaj olej. Ciasto powinno się sypać i kruszyć. Dodaj 1/2 szklanki zimnej wody i wymieszaj łyżką lub silikonową szpachelką. Następnie zagniataj ciasto rękami.
2)
Zawiń ciasto w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do 48 godzin, lub po prostu włóż do zamrażarki na 15 minut.
3)
Następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt 33 * 45 cm na posypanej mąką powierzchni roboczej, a następnie ostrożnie złóż ciasto na pół. Połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, tak aby krawędzie ciasta wystawały poza krawędzie. Przytnij krawędzie ciasta i zsuń je, jak pokazano na zdjęciu. Wstaw do lodówki.
4
Zrób nadzienie dyniowe. Aby to zrobić, wymieszaj puree z dyni, cukier, sól i przyprawy w małym rondlu.
5
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut, często mieszając. Przenieś uzyskaną masę do miski i dodaj śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka. Następnie ubijaj jedno jajko na raz.
6
Wyjmij ciasto z lodówki i wlej do niego gotowe nadzienie.
7
Połącz kremowy ser, cukier, żółtko, śmietanę i wanilię w misce, aż będzie gładka. Rozłóż masę na nadzieniu i narysuj wzory wykałaczką.
8
Piec ciasto w temperaturze 205 ° C przez 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 175 ° C i piec przez kolejne 15 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie na sucho.
