Pieczone mleko to oryginalne rosyjskie danie. W dawnych czasach gotowano go w rosyjskim piekarniku, gdzie naturalny produkt leżał do 12 godzin. Okazało się pachnący gęsty napój z gęstą i smaczną pianką.
Wybierz swój przepis
W nowoczesnym mieszkaniu w mieście możesz samodzielnie przygotować domowe wypiekane mleko na kilka sposobów. W celu pomyślnego przygotowania należy przestrzegać kilku warunków wstępnych:
- Napełnij pojemnik nie więcej niż 2/3 objętości;
- nasmaruj ścianę patelni nie pokrytą mlekiem, olejem, zapobiegając „ucieczce” zawartości;
- Nie otwieraj naczyń, dopóki nie zostaną w pełni ugotowane. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy chcesz wyhodować warstwę piany do gotowania, na przykład owsiankę Guryev. Ta metoda dotyczy tylko piekarnika;
- dowolną metodą gotowania, pozwól mleku ostygnąć w naturalny sposób.
Gotowy produkt powinien mieć kremowy kolor i charakterystyczny zapach.
W szybkowarze
Gotuj mleko w zamkniętym szybkowarze przez 20 minut, a następnie naturalnie ostudź bez otwierania garnka.
W powolnej kuchence
Wlej mleko do miski multicookera, wybierz funkcję „multi-cook” lub podobną, ustaw temperaturę na 100 stopni Celsjusza i czas potrzebny do gotowania. Po 3-4 godzinach upieczone mleko będzie gotowe.
Na piecu
Doprowadzić mleko do wrzenia, a następnie zredukować gaz lub prąd do minimum. Tomite w tym trybie przez co najmniej 3 godziny.
W piekarniku
Gotuj mleko na kuchence. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 90-95 stopni. Wlej mleko do co najmniej jednego garnka ceramicznego i pozwól mu siedzieć w piekarniku przez co najmniej 3 godziny.