Amerykański przepis na trzy mleczne ciasto jest popularny w wielu krajach europejskich. Przygotowanie pysznego deseru nie jest trudne; każda gospodyni sobie z tym poradzi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- mąka - 200 gramów,
- mleko - 200 ml
- masło - 120 gramów,
- dwa jajka
- cukier - 100 gramów
- cukier waniliowy - 10 gramów,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- sól - jedna szczypta.
- Do sosu:
- pieczone mleko - 250 ml,
- mleko skondensowane - 250 gramów,
- mleko o 3% zawartości tłuszczu - 100 ml.
- Do dekoracji:
- tłusty krem - 200 ml,
- cukier waniliowy - 10 gramów.
Instrukcja obsługi
1
Wyciągamy olej z lodówki, odcinamy kawałek (120 gramów) i pozostawiamy na 20 minut w temperaturze pokojowej, w którym to czasie stanie się miękki.
Ubij masło przez dwie minuty. Nie przestawając bić, dodajemy jajka, dwa rodzaje cukru i szczyptę soli w kolejności sukcesji (lepiej jest użyć delikatnej soli morskiej). Mieszaj, aż będzie gładka.
2)
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem.
Podczas ubijania masy olejowej wlej pół strumienia ciepłego mleka do cienkiego strumienia. Dodaj przesianą mąkę wraz z łyżeczką proszku do pieczenia, wymieszaj. Wlać pozostałe ciepłe mleko i zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
3)
Wlać ciasto do naczynia do pieczenia i umieścić w rozgrzanym piekarniku na około 45 minut. Ciasto powinno być rumiane. Wyjmujemy gotowy herbatnik i pozostawiamy go do ostygnięcia na 20 minut.
4
W misce wymieszaj trzy rodzaje mleka, ubij (zostaw trochę skondensowanego mleka w słoiku).
Biszkopt przebijamy wykałaczką (lepiej często).
Napełnij herbatniki bitym mlekiem, przykryj formę folią i umieść w chłodnym miejscu na kilka godzin.
Posmaruj ciasto skondensowanym mlekiem. Pozostaw na 20 minut, aby zestalić warstwę.
5
Ubij śmietanę z cukrem waniliowym (pozostaw trochę do dekoracji) do dobrej piany. Napełniamy strzykawkę cukierniczą bitą śmietaną i dekorujemy ciasto. Posyp cukrem waniliowym.