Kruche ciasto jest bardzo delikatne i kruche. Z tego można ugotować prawie każde ciasto. Ciasto twarogowe to tylko jedna z wielu opcji. Jest przygotowany bardzo prosto i szybko, a wynik nie pozostawi nikogo obojętnym.
Wybierz swój przepis
Aby zrobić deser, potrzebujemy:
Do testu:
- mąka - 1 szklanka;
- jajka - 2 szt.;
- masło (margaryna) -100 g;
- soda na czubku noża;
- cukier - 1/2 szklanki.
Do wypełnienia:
- twaróg 9% - 250 g;
- cukier - 3 łyżki. l;
- jajko - 1 szt.;
- cukier waniliowy - 1/2 saszetki.
Najpierw zagnieść ciasto, w tym celu oddzielamy żółtka od dwóch jaj i mielimy je stopioną margaryną lub masłem. W powstałej mieszance dodaj cukier i sodę, zgaszone octem lub sokiem z cytryny, wszystko dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę przez sito, wlej do przygotowanej mieszanki i ugniataj chłodne ciasto. Usuwamy go w lodówce na 1-1, 5 godziny.
Podczas gdy ciasto ostygnie, przygotuj nadzienie: mielimy ser przez sito lub zagniatamy widelcem, aż będzie gładki. W misce z twarogiem dodaj jedno żółtko, cukier granulowany i cukier waniliowy, mieszaj mikserem do uzyskania gładkości. Wkładamy białka do lodówki na około pół godziny.
Naczynie do pieczenia (głęboka blacha) jest nasmarowane masłem. Rozprowadzamy ciasto w formie, aby całkowicie przykryło dno, a wzdłuż krawędzi znajdują się boki. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni, piec podstawę ciasta przez około 15 minut.
Wypiekaną bazę wypełniamy masą twarogu. Pokonaj schłodzone białka mikserem z 1 łyżką. l cukier i szczypta soli. Powinna to być silna bujna pianka. Wlać powstałą mieszaninę z ciastem i wstawić do piekarnika na 3-5 minut, aby białka stwardniały i lekko brązowiły. W razie potrzeby ciasto można ozdobić owocami, jagodami lub startą czekoladą.