Przydatny i smaczny dżem jabłkowy w zimie będzie doskonałym deserem na herbatę lub nadzieniem na ciasto. Różnorodność zwykłego dżemu jabłkowego może być suszonymi owocami, orzechami, karmelem i innymi dodatkami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku dżemu jabłkowego z suszonymi morelami:
- - 1, 5 kg jabłek;
- - 1, 5 kg cukru;
- - 1 szklanka suszonych moreli;
- - sok z 1 cytryny;
- - 1 szklanka wody.
- W przypadku dżemu jabłkowego z migdałami:
- - 2 kg jabłek;
- - 2 kg cukru;
- - 2 łyżki. l obrane migdały;
- - skórka z 3 cytryn;
- - 2 cm korzenia imbiru;
- - 2 szklanki wody.
- Do dżemu jabłkowego z karmelem:
- - 2 kg jabłek Antonowa;
- - 800 g cukru;
- - 1 cytryna;
- - 100 g koniaku lub rumu.
- W przypadku dżemu „Rajskie jabłka”:
- - 1 kg małych jabłek (o średnicy 3-4 cm);
- - 1 kg cukru;
- - 0, 5 szklanki wody.
Instrukcja obsługi
1
Dżem jabłkowy z suszonymi morelami
Opłucz suszone morele, zalej wrzącą wodą przez kilka minut i pokrój na małe kawałki. Jabłka umyj i obierz, a następnie usuń rdzeń. Pokrój miąższ w kostkę i posyp sokiem z cytryny.
Rozpuść cukier w wodzie i gotuj z małym gotowaniem przez 10-15 minut. Wlać jabłka i suszone morele do syropu cukrowego i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej. Ponownie zagotuj dżem. Zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny. Nie zapomnij usunąć pianki. Wlać gorący dżem do sterylizowanych słoików.
2)
Dżem jabłkowy z migdałami
Umyj jabłka, usuń nasiona i pokrój w plasterki. Obierz i drobno posiekaj korzeń imbiru. Przenieś jabłka i imbir do dużego rondla i posyp cukrem. Po 6-8 godzinach zalej 2 szklanki wody. Rozpal mały ogień i gotuj po gotowaniu przez 5 minut. Pozostaw na 10-12 godzin. Ponownie gotuj dżem przez 15 minut. Wlej startą skórkę z cytryny i podpalaj przez kolejne 5 minut.
Pokrój migdały i smaż przez 3 minuty na patelni bez oleju. Wlać orzechy do gorącego dżemu, zamieszać, umieścić w sterylizowanych słoikach i przykryć pokrywkami.
3)
z karmelem
Jabłka obierz i pokrój pudełko z nasionami. Jabłka pokroić w kostkę i wycisnąć na nich cytrynę. Rozpuść 200 g cukru w 1/3 szklanki wody. Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż cukier zmieni kolor na żółty. Natychmiast zdejmij z ognia, dodaj jabłka, pozostały cukier i zamieszaj. Połóż jabłka na małym ogniu. Gotuj dżem 40 minut po gotowaniu. Wlać alkohol (rum lub koniak), wymieszać, wlać do szklanych słoików i zwinąć.
4
Dżem „Rajskie jabłka”
Sortuj jabłka - do dżemu nadają się tylko dojrzałe, nienormalne i niełamane owoce. Jabłka umyj pod bieżącą wodą. Rdzenia i sadzonek nie należy usuwać. Kłuj każdy owoc w kilku miejscach igłą lub wykałaczką.
Złóż jabłka w emaliowanej misce, dodaj cukier, zalej pół szklanki wody i zagotuj. Pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej. Następnie ponownie gotuj jabłka przez 5 minut i pozostaw na kolejny dzień. Po raz trzeci gotuj jabłka w syropie z małym gotowaniem przez około 10 minut. Oparz słoiki wrzącą wodą i połóż na nich jabłka, wlej syrop. Korek z pokrywkami, owinąć i ostudzić.