Mąka pszenna, sól, jajko … nie możesz już kontynuować, ponieważ w dni postu nie będą się cieszyć kluskami przygotowanymi według klasycznej receptury. Nie jedz takiego dania i wegetariańskiego. Spróbuj zrobić pierogi z przaśnego chudego ciasta bez jajek. Ponadto praca z takim testem jest przyjemnością: jest miękka, elastyczna, całkowicie nieprzylepna. A czystość w kuchni jest gwarantowana, ponieważ nie trzeba posypywać mąki na stole.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka pszenna - 4 szklanki (240-250 ml każda);
- - olej roślinny - 100 ml;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - woda - 300 ml;
- - ziemniaki - 0, 5 kg;
- - cebula - 1 szt.;
- - olej roślinny - 1 łyżka;
- - sól, pieprz - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj farsz do pierogów. Obierz, posiekaj i ugotuj ziemniaki, osusz i zmiel bulwy.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę opiekaną na oleju. Dodaj sól do smaku. I czarny pieprz, który nadaje potrawie odrobinę pikantności.
Teraz odłóż farsz i zrób ciasto.
2)
Istnieje wiele opcji przygotowania chudego przaśnego ciasta. Cechą przepisu na test chudego pierożka jest to, że do jego przygotowania używa się bardzo gorącej wody. Oznacza to, że ciasto to nie tylko chude, ale choux. Pozwala to na natychmiastowe użycie ciasta, nie musisz wytrzymywać przepisanych 30-60 minut, aby mąka była wystarczająco nasycona płynem.
3)
W szerokiej misce odmierz wskazaną ilość mąki pszennej. Użyj zwykłej mąki ogólnego przeznaczenia o zawartości glutenu co najmniej 10. Włóż sól do mąki, wymieszaj i wlej olej roślinny. Funt mąki z masłem, uzyskiwanie okruchów masła. Teraz wlej wrzącą wodę do tego miękiszu i zamieszaj. Umieść małe ciasto w dłoniach i możesz z niego natychmiast skorzystać.
Jeśli nie zamierzasz od razu gotować pierogów, schłodzone chude ciasto doskonale zachowuje swoje właściwości. Można poczekać w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
4
Rozwałkuj ciasto na okrąg lub podziel na kilka części i zwiń w kiełbaski, które następnie pokroisz na kawałki i zroluj okrągłe ciasta. Wytnij kwadraty z koła ciasta lub wytnij koła za pomocą puszki. Umieść nadzienie na środku, zamknij krawędzie i gotuj we wrzącej osolonej wodzie. Kiedy pojawią się pierogi, możesz je usunąć łyżką cedzakową i ugotować następną partię.
Przygotowane pierogi posmaruj chudym olejem roślinnym lub duszonym masłem cebulowym.