Bez względu na to, ile potraw istnieje na świecie, najbardziej wyrafinowanymi daniami są dania kuchni francuskiej, ponieważ to Francuzi są najlepszymi specjalistami kulinarnymi i kucharzami. Nawiasem mówiąc, wszystkie powyższe nie są już tajemnicą.
Wybierz swój przepis
Francuscy szefowie kuchni i specjaliści kulinarni wymyślili wiele wspaniałych i zaskakujących w smaku i wyglądzie potraw, które docenili już ludzie z całego świata.
Być może jednym z najlepszych arcydzieł francuskich specjalistów kulinarnych jest taki niesamowity deser, który nazwano „parfait”, co w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „nieskazitelny” i „piękny”.
Parfait to odmrażacz w ustach, bardzo pachnący i zimny przysmak, i można go przygotować z różnych produktów.
Jednym z najlepszych przysmaków jest parfait qiwano z prażonymi migdałami i można go ugotować z następującego zestawu składników:
- świeże owoce Kiwano (sześć sztuk);
- świeże warzywa (jedna pęczek);
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy (z jednego owocu);
- całe ziarna migdałów (4 łyżki. łyżki);
- żółtka jaja (4 sztuki);
- naturalny beztłuszczowy jogurt (320 g);
- fruktoza (62 g);
- kwaśna śmietana nie jest bardzo tłusta (110 g);
- syrop klonowy (4 łyżki. łyżki);
- krem nie jest bardzo tłusty (110 g).
Pokrój w równe połówki wszystkie owoce Kiwano, użyj łyżki, aby zeskrobać całe mięso, a następnie dwukrotnie przetrzyj je przez sito. W świeżo wyciśniętym soku pomarańczowym dodaj miąższ kivano, wszystko dokładnie wymieszaj.
Połącz wszystkie żółtka z gorącą przegotowaną wodą (3 łyżki. Łyżki stołowe) i fruktozą, a następnie dobrze ubij do bardzo mocnej piany.
W tej mieszaninie jajek ostrożnie dodaj mieszaninę soku pomarańczowego i miąższu kiwano, a także syrop klonowy.
W osobnym pojemniku dokładnie ubij śmietankę, a następnie wymieszaj ją ze śmietaną i jogurtem naturalnym i wszystko wymieszaj. Połącz tę mieszaninę z wcześniej przygotowaną mieszanką kiwano, a następnie zmień kształt na prostokątny falisty, przyprawiając ją wcześniej. W nocy włóż ugotowany parfait z qivano do lodówki, wyjmij go rano i udekoruj prażonymi migdałami.
Zanim położysz ugotowany parfait na talerzu do serwowania, formę, w której się znajduje, należy szybko zanurzyć w pojemniku z gorącą wodą. Następnie parfait kiwano należy szybko przewrócić do naczynia do serwowania, pokroić na identyczne kawałki i przyozdobić świeżymi ziołami i prażonymi migdałami.
Jeśli chcesz, danie można podać z roztopioną gorzką czekoladą lub bitą śmietaną.