Kuchnia narodowa wielu krajów oferuje wiele opcji warzyw z mięsem. Uważa się, że ten przepis należy do kuchni włoskiej. Ale przygotowanie jest tak łatwe, że pokochasz to.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 8 małych cukinii;
- - 1 cebula;
- - 2 kromki chleba;
- - 400 g mięsa mielonego;
- - 250 g pomidora;
- - 1 papryka;
- - 1 jajko;
- - 70 g parmezanu;
- - 1/2 szklanki białego wina;
- - 50 g natki pietruszki;
- - sól i pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz cukinię, odetnij krawędzie i uwolnij je z centralnej miazgi. Będzie wygodniej, jeśli użyjesz specjalnie do tego zaprojektowanego urządzenia.
Usuń prażone krawędzie z kromek chleba i umieść je w wodzie lub mleku. Pozostaw do namoczenia.
2)
W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, tarty parmezan, drobno posiekaną natkę pietruszki. Dodaj sól i pieprz. Wyciśnij nadmiar płynu z chleba, zacieru i przenieś do farszu. Nadzienie nadziewane bardzo dobrze.
3)
Obierz, posiekaj i usmaż cebulę z papryką. Smażyć z niewielką ilością oleju roślinnego na patelni. Pomidory umyj, zetrzyj lub drobno posiekaj. Dodaj pokrojone pomidory na patelnię do cebuli i papryki. Sól Gotować przez 5 minut. Jeśli pomidory nie są bardzo mięsiste, dusić dłużej. Powinna to być prawie jednorodna zawiesina. Wlać wino, dusić, aż odparuje na pół.
4
Faszeruj cukinię z uprzednio ugotowanym nadzieniem. Faszeruj mięso mielone tak mocno, jak to możliwe. Następnie przenieś cukinię do sosu winno-pomidorowego i gotuj kolejne 20–25 minut na małym ogniu. Patelnia musi być przykryta. Faszerowana cukinia podawana na gorąco.
Przydatna rada
Aby smak potrawy był bardziej nasycony, dodaj do mielonego mięsa odrobinę czosnku, proszku z czerwonej papryki lub mieszanki aromatycznych przypraw.