Bez wątpienia jest to jedna z najsmaczniejszych szarlotek: chrupiące ciasto, cudowny aromat cynamonu i cytrusów oraz dużo soczystych dodatków! Ponadto, jeśli zapakowałeś ciasto filo w zamrażarce, robi się to po prostu!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 4 duże jabłka „Złote”;
- - 90 g brązowego cukru;
- - 0, 5 łyżeczki cynamon
- - 1 łyżka silny aromatyczny alkohol;
- - sok i skórka z połowy cytryny;
- - 90 g masła;
- - 12 arkuszy ciasta filo;
- - 90 g drobnego białego cukru;
- - 5 g cukru waniliowego.
Instrukcja obsługi
1
Jabłka obierz i pokrój w średnie kostki. Wlej sok z cytryny (aby nie stracić koloru) i wymieszaj ze skórką.
2)
Umieść kostkę masła (z całkowitej ilości) na patelni, stop ją na średnim ogniu. Wrzuć jabłka do masła i gotuj na wolnym ogniu, delikatnie mieszając, przez 5 minut. Następnie dodaj brązowy cukier i cynamon, trzymaj na kuchence, aż cukier całkowicie się rozproszy. Wyjmij z palnika i pozostaw do ostygnięcia.
3)
Do pracy z ciastem przygotuj ręcznik zwilżony wodą, aby przykryć warstwy filo: cienkie ciasto natychmiast wysycha! Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. Nasmaruj szczoteczką odpinany kształt o średnicy 16 cm.
4
Nasmaruj warstwę ciasta masłem i połóż na dnie formy, aby krawędzie pozostały na zewnątrz. Posyp lekko białym cukrem i przykryj kolejną warstwą, obracając ją o 90 stopni, która również jest nasmarowana masłem i posypana cukrem … Powtórz 4 razy. Przykryj czwartą warstwę nadzieniem jabłkowym i kontynuuj układanie warstw ciasta, aż się zakończą, smarując każdą warstwę masłem i posypując cukrem.
5
Podnieś wiszące krawędzie i przykryj je ciastem. Nie naciskaj! Ciasto powinno wyglądać jak zmięty kawałek papieru. Lekko posyp masłem i ponownie posyp cukrem. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni przez 25 minut: blat pieczenia powinien stać się złoty. Wyciągnij gotowe ciasto tylko wtedy, gdy całkowicie ostygnie.