Ciasta z przekąskami z różnymi nadzieniami - danie, które można przygotować do domu lub można ozdobić je świątecznym stołem. Opcje napełniania są bardzo różnorodne, dzięki czemu mogą zadowolić nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.
Wybierz swój przepis
Na początek zagnieść ciasto. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- kefir - 1 szklanka;
- mąka 2, 5-3 szklanki;
- drożdże suche - 1 saszetka;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- sól;
- cukier.
W głębokiej misce wymieszaj kefir i olej słonecznikowy, podgrzej trochę i dodaj sól i cukier. Ich liczba zależy od nadzienia: będzie słodki, słony lub świeży. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami i wlej je do kefiru w małych porcjach, ugniataj ciasto, powinno być dość gęste. Ciasto pokrywamy czystą szmatką i kładziemy w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy kilka nadzień.
Nadzienie jajeczne szczypiorkiem
Aby go przygotować, posiekaj 1-2 jajka na twardo, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, trochę soli i przypraw i dokładnie ugniataj. W razie potrzeby do tego nadzienia można dodać trochę gotowanego ryżu.
Nadziewane Pieczarki Grzybowe
Oddzielić grzyby od solanki, spłukać i wycisnąć trochę, a następnie zmielić je na kawałki o dowolnym kształcie. Na patelni rozgrzej olej roślinny, usmaż pokrojoną cebulę do miękkości, dodaj do niej grzyby i usmaż wszystko razem.
Nadzienie ogórkowe
Obierz ogórki, pokruszone w małe kostki i wymieszaj z pasywowaną cebulą, usmaż je wszystkie razem, a na koniec dodaj posiekane jajo kurze. Ogórki można zastąpić kiszoną kapustą.
Jagodowe nadzienie
Jagody z dżemu lub kompotu, a także świeże owoce, są idealne jako słodkie nadzienie, tylko muszą być trochę słodzone.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub tłuszczem olejnym. Z ciasta formujemy małe placki i układamy je na blasze do pieczenia ze szwem w dół. Nie umieszczaj ciasta zbyt blisko, podczas pieczenia będą się powiększać. Zostawiamy placki na blasze do pieczenia na stole na 10 minut w celu oddzielenia, następnie smarujemy je ubitym jajkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Piec ciasta na złoty kolor.