Galaretkę z kurczaka można przygotować na świąteczny stół lub regularny obiad. Okaże się pachnące, niezbyt wysokokaloryczne i nietłuste. Aby przygotować to danie, możesz wybrać dowolną część kurczaka, potrzebujesz również warzyw: marchewki, cebuli, zielonego groszku, pomidorów, czosnku itp.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- udka lub piersi z kurczaka - 2 kg;
- łapy kurczaka - 15 szt.;
- woda - 1, 5-2 litry (płyn powinien lekko przykryć mięso);
- marchewki - 2 szt;
- cebula - 2 szt;
- przyprawy do smaku (ziarna pieprzu, nasiona gorczycy);
- sól;
- liść laurowy;
- 3-4 jajka na twardo;
- zielony groszek w puszkach;
- cytryna - 2 plastry;
- 7 ząbków czosnku;
- zielenie do smaku (natka pietruszki lub koperek).
Instrukcja obsługi
1
Niektóre gospodynie domowe dodają żelatynę do żelowanego żelu, dzięki czemu danie zamarza lepiej i szybciej. Ale możesz obejść się bez tego składnika, jeśli znasz właściwe proporcje mięsa i wody. Lepiej jest również używać części z kurczaka z dużą ilością środka żelującego. Na przykład udka i skrzydełka z kurczaka.
2)
Przed gotowaniem mięso musi być odpowiednio przygotowane, szczególnie na udka z kurczaka. Za pomocą dużych nożyczek odcina się wszystkie paznokcie, a następnie produkt wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 2-3 minuty, a następnie usuwa szorstką skórę. Dzięki gorącej wodzie usunięcie górnej warstwy z łap będzie znacznie łatwiejsze.
3)
Wkładają całe mięso na patelnię, moczą w wodzie przez 1 godzinę, a następnie wylewają cały płyn i dodają nowy, aby trochę przykrył mięso. Podpal i zagotuj, stale usuwaj pianę, aby bulion był czysty. Następnie dodaj 2 marchewki i cebulę, trochę soli. Gotuj mięso przez 4-5 godzin i 30 minut przed wyłączeniem ognia, włóż wszystkie przyprawy i liście laurowe, usuń tłuszcz z góry, wylej posiekany czosnek.
4
Mięso usuwa się z bulionu i pozostawia do ostygnięcia. Tymczasem wszystkie pokrojone warzywa, groszek, warzywa i jajka są układane w formie. Kurczak jest rozłożony na części, a mięso układa się na warzywach, wlewa napięty bulion, płyn pozostawia się do ostygnięcia i wkłada do lodówki aż do całkowitego zamrożenia.
Przydatna rada
Aby umieścić galaretkę na pięknym naczyniu, odwróć formularz na talerzu i przykryj go ręcznikiem zanurzonym w gorącej wodzie na kilka minut. Następnie ostrożnie usuwają formularz i podają naczynie na stole.