W sezonie melonowym nie przegap okazji, aby przygotować ten wielowarstwowy orzeźwiający deser melonowy!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - melon, pokrojony w kostkę, około 1 cm - 4 kubki;
- - cukier - 6 łyżek. l.;
- - sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
- - woda - 140 ml;
- - białko jaja - 2 szt.;
- - mleko - 140 ml;
- - gorzka czekolada - 100 g;
- - wiśnia - 4 łyżki. l.;
- - krem 33% - 400 g;
- - mleko skondensowane - 200 g;
- - wanilina;
- - orzechy do zraszania.
Instrukcja obsługi
1
4 łyżki cukru miesza się w rondlu z wodą i podpala. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje i cukier się rozpuści. Nieznacznie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Następnie schłodzić do temperatury pokojowej.
2)
Zmiel pokrojonego melona za pomocą tłuczonego robota kuchennego. Dodaj do niego 2 łyżki. sok z cytryny i syrop cukrowy. Dokładnie wymieszaj (możesz dodać orzechy), przenieś do miski i włóż do lodówki na około 1, 5 godziny, aby zamrozić mieszaninę.
3)
Pokonaj białka do blasku i stabilności i wymieszaj z matowym puree z melona. Wróć do zamrażarki na 1, 5 godziny.
4
Wiśnia (jeśli używamy zamrożonego, należy ją najpierw rozmrozić), włożyć do małego rondla i dodać 2 łyżki cukru. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, a następnie zamień w puree z blenderem.
5
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w mleku. Mieszaj z przecierem jagodowym, aż powstanie jednorodna masa.
6
Rozprowadzamy sorbet melonowy w formie wyłożonej folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na około pół godziny, aby go wykorzystać.
7
Rozprowadzamy czekoladę na sorbcie i wkładamy do lodówki, aż stwardnieje.
8
Pokonaj schłodzoną śmietanę na szczyty, a następnie w kilku etapach dodaj do nich sok z cytryny i mleko skondensowane (możesz również dodać orzechy, jeśli chcesz) i włóż do zamrażarki na pół godziny. Następnie wyjmujemy, ponownie ubijamy i przykrywamy warstwę czekoladowo-wiśniową zaimprowizowanym „lodem”. W razie potrzeby udekoruj bułką tartą. Wkładamy do zamrażarki, aż całkowicie się stwardnieje.