To niezwykle delikatne kremowe ciasto, pachnące i rozpływające się w ustach. Można powiedzieć, że to pieczone mleko lub pudding mleczny. Ciasto z magicznym kremem - Anglicy nazywają ten deser i naprawdę ma w sobie coś magicznego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mleko - 400 ml;
- - mąka - 6 łyżek;
- - woda - 6 łyżek;
- - olej roślinny - 4, 5 łyżki;
- - proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- - cukier - 30 g;
- - wanilia, olej neroli, kardamon - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Aby zastąpić jajko kurze, stosuje się mieszaninę mąki, wody, oleju roślinnego i proszku do pieczenia w ilości 1 jajka równej 3 łyżkom mąki pszennej, 3 łyżkom wody o temperaturze pokojowej, 1, 5 łyżce oleju roślinnego i 1 łyżeczce. ciasto do pieczenia w proszku. W klasycznym przepisie na ciasto kremowe stosuje się 3 jaja kurze, dlatego liczbę wymienionych produktów mnoży się przez trzy. Aby przygotować mieszankę odpowiadającą jajom kurzym, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj olej i wodę. Zdobądź luźne, przewiewne ciasto.
2)
Do mieszanki stopniowo dodaje się zimne mleko, mieszając trzepaczką, aby powstałe ciasto było jednorodne. Teraz dodaj cukier i aromaty. Może to być olej neroli, z którym musisz być niezwykle dokładny, dla tej ilości produktów potrzebujesz tylko połowy kropli oleju. To samo dotyczy olejku różanego, jeśli chcesz go użyć. Możesz umieścić wanilinę lub mielony kardamon.
3)
Teraz wlej ciasto do małej formy i włóż do piekarnika na 1 godzinę.
Gotowany krem powinien mieć temperaturę 160 stopni Celsjusza, aż powstanie złota skorupa.
4
Gorąca babeczka jest galaretowata i nie należy próbować wyjmować jej z formy, dopóki babeczka nie ostygnie. Ochłodzić ciasto w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez godzinę lub dwie.
Następnie możesz usunąć ciasto z kremem bez jajek z formy i pokroić na porcje.