Używanie czerstwych jaj jest obarczone nieprzyjemnymi konsekwencjami dla organizmu, czasami prowadząc do hospitalizacji. Dlatego warto wiedzieć o prostych sposobach sprawdzania świeżości jaj. Jest ich kilka, wszystkie są dość proste.
Wybierz swój przepis
Test wody
Do tego testu potrzebujesz głębokiej miski, wody i jednego jajka. Aby dowiedzieć się, czy jest świeża, czy nie, musisz napełnić miskę wodą, ostrożnie włożyć do niej jajko. Fresh natychmiast opadnie na dno i położy się na boku. Dzieje się tak, ponieważ komórki powietrzne w jajku są bardzo małe.
Jajko nie pierwszej świeżości zacznie unosić się lub „stać” na dnie miski w pozycji pionowej. Szeroka strona jajka będzie bliżej powierzchni, węższa - do dna.
Jajko, które całkowicie unosi się w wodzie i nie dotyka dna miski, może zostać natychmiast wyrzucone, ponieważ istnieje większe prawdopodobieństwo uszkodzenia.
Sprawdzanie rodzaju żółtka
W takim przypadku potrzebujesz płaskiej płyty. Jajko musi zostać rozbite i ocenione. Żółtko świeżego jajka z reguły ma okrągły i zwarty wygląd. Znajduje się w środku jajka, dość wysoko. Białko otaczające powinno być wystarczająco gęste i znajdować się blisko żółtka.
Mniej świeże jajo charakteryzuje się rozlanym płaskim żółtkiem i cienkim płynnym białkiem, które rozlewa się po całym talerzu.
Kontrola światła
Możesz także ocenić świeżość jajka w świetle i wyglądzie. Tak więc w świetle lampy lub słońca świeci świeże jajko, zepsute jajko pojawi się z zaciemnieniem. Świeże jajko ma błyszczącą skorupkę, a czerstwy jajko ma matową skorupkę.
Metoda weryfikacji dźwięku
Dzięki dźwiękowi możesz określić, jak świeże jest jajko. Aby to zrobić, powinieneś go trochę potrząsnąć i słuchać. Świeże wnętrze nie będzie miało żadnych ech i wahań. W przypadku czerstwy - zawartość zwisnie i uderzy o ściany. Takie jajko można bez wątpienia odrzucić.
Znakowanie
Etykietowanie na jajach będzie również wskazywać stopień świeżości produktu. W przypadku jaj dietetycznych złożonych nie później niż siedem dni temu koniecznie należy podać datę. Na jajach w stołówkach, tych, które zostały złożone siedem do dwudziestu pięciu dni temu, nie ma daty oznaczenia, a istniejące oznaczenia są pomalowane na niebiesko.