Babeczka - słodki produkt cukierniczy przeplatany rodzynkami, jagodami, orzechami, kawałkami świeżych owoców, owoców kandyzowanych, marmolady. Możesz kupić smakołyk w dowolnym sklepie spożywczym lub samemu upiec. Domowe ciasta są zawsze doskonałe - szczególnie świeże, prosto z piekarnika.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- 3 jajka;
- 1 łyżka cukru;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka octu gaszonego;
- 150 g masła;
- 3 banany;
- 200 g mąki.
- Do karmelu:
- 6 łyżek. l wody;
- 200 g cukru.
Instrukcja obsługi
1
Ubij jajka cukrem za pomocą miksera. Następnie dodaj kwaśną sodę w occie do kwaśnej śmietany, dokładnie wymieszaj i wlej do masy jajecznej.
2)
Rozpuść masło w łaźni wodnej. Wlać do mieszanki, ciągle mieszając.
3)
Obierz banany, zetrzyj je widelcem, aż zmiksujesz i dodaj do masy. Powinny być bardzo, bardzo dojrzałe, a nawet lepiej - dojrzałe, to znaczy prawie z czarną skórą.
4
Przesiej mąkę przez sito dwa lub trzy razy, powoli wlej do mieszanki. Zagniataj ciasto szybko i dokładnie. Okaże się niezbyt gęsta, mniej więcej jak gęsta śmietana.
5
Następnie odstaw na dziesięć do piętnastu minut. W tym czasie nasmaruj miskę muffinową masłem. Po upływie czasu włóż ciasto do foremek, dla wygody możesz użyć strzykawki do ciasta.
6
Następnie włóż babeczki bananowe do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut. Nie zapominaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości twoich form.
7
Babeczki powstają natychmiast i brązowieją tak szybko. Sprawdź jedną z drewnianą drobiną lub wykałaczką. Jeśli wyjdzie z niego suchy, wszystko będzie gotowe.
8
Uważnie obserwuj pieczenie. Nie przegap momentu, kiedy nadszedł czas na babeczki, w przeciwnym razie można je wysuszyć.
9
Wyjmij przygotowane babeczki z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez pięć minut w formie, a następnie wyjmij je i całkowicie ostudź na ręczniku lub ruszcie. Jeśli pozostawisz babeczki do ostygnięcia, ich dno stanie się mokre z powodu wytworzonej pary.
10
Ugotuj karmel. Wlej wodę do małego rondla, dodaj cukier, umieść na średnim ogniu i stale mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
11
Następnie zwiększ ciepło i zagotuj, aby cukier nabrał karmelowego koloru. Następnie zdejmij patelnię z ognia, umieść w misce z zimną wodą i ostudź karmel.
12
Wlać babeczki z mieszanką i odstawić na chwilę. Podawaj zarówno ciepłe, jak i schłodzone.
Powiązany artykuł
Jak zrobić bananowy chleb orzechowy