Cukierki, których skład zapewnia karmelizowany cukier, nazywane są karmelem, a przezroczysta wersja tych słodyczy nazywa się cukierkami. Do produkcji domowych cukierków używaj syropu, płynnego dżemu, miodu lub soku z cytryny. Domowe lizaki można zawijać w przezroczyste opakowania do cukierków lub na patyku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- cukier granulowany
- kochanie
- sok z cytryny
- przegotowana woda
- koniak
- drewniane szaszłyki
- mata silikonowa
- pleśnie
- bezwonny olej roślinny
- syrop
Instrukcja obsługi
1
Lizaki miodowe.
Wlać 1 łyżkę do rondla. cukier granulowany, dodaj 1 łyżkę. łyżka miodu, 2 łyżki. łyżki przegotowanej wody i 1 łyżka. łyżka soku z cytryny. Rozpuść mieszaninę do syropu. Zanurz drewniane szaszłyki w syropie, pociągnij i nawiń nitki cukru na szpikulec. Zanurz cukierki okresowo w misce z zimną przegotowaną wodą.
2)
Pastylki do ssania o aromacie koniaku.
Rozpuść na małym ogniu 2 szklanki granulowanego cukru, 4 łyżki. łyżki przegotowanej wody, 2 łyżki. łyżki brandy. Dodaj dwie krople soku z cytryny. Rozłóż matę silikonową, wlej na nią lepki syrop w małych porcjach, w pewnej odległości od siebie. Włóż drewniane szaszłyki do zagęszczającego syropu. Ochłodzić cukierki i usunąć je z maty.
3)
Cukierki czekoladowe.
Wymieszaj w rondlu 2 szklanki granulowanego cukru, 3 łyżki. łyżki proszku kakaowego. Wlać 5 łyżek. łyżki wody i ciepła w ogniu. Nasmaruj formy olejem roślinnym. Gdy syrop stanie się jednorodny, cukier i kakao są całkowicie wymieszane, wlać masę cukierkową do foremek, włożyć do nich drewniane patyczki i ostudzić.
4
Lizaki porzeczkowe.
Wlej dwie szklanki granulowanego cukru do wiadra, dodaj 3 łyżki. łyżki wody i łyżka syropu z czarnej porzeczki. Rozpuść masę na małym ogniu, wlej na matę silikonową lub do foremek. Zamiast syropu z czarnej porzeczki możesz wziąć syrop malinowy lub wiśniowy.
Zwróć uwagę
Stopiona masa karmelowa jest bardzo gorąca, zachowaj ostrożność podczas pracy z nią.
Przydatna rada
Zrób szybki cukierek. Nasmaruj metalową łyżkę stołową olejem roślinnym. Wlej do niego granulowany cukier, dodaj kroplę wody i kroplę soku z cytryny. Owinąć uchwyt łyżki klejem i przytrzymać łyżkę nad ogniem, aby cukier się rozpuścił. W płynnym syropie włóż drewniany szpikulec i ostudź cukierki.