Twaróg to prawdziwy magazyn wapnia i innych przydatnych substancji. Dlatego ten produkt powinien być obecny w diecie każdej osoby, a zwłaszcza przyszłych matek i małych dzieci. Możesz zrobić twarożek w domu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kefir;
- - sito;
- - durszlak;
- - gaza;
- - garnki;
- - woda;
- - drewniana szpachelka;
- - termometr kulinarny.
Instrukcja obsługi
1
Umieść paczkę kefiru (lepiej użyć dziecka) w zamrażarce i trzymaj ją tam, aż kefir całkowicie zamarznie. Wyjmij paczkę z mrożonym kefirem, otwórz ją i zmień zawartość na drobne sito. Po kilku godzinach (kefir powinien całkowicie się rozmrozić) na sicie pozostanie delikatny i raczej smaczny twaróg.
2)
Jest inny sposób. Wlej kefir do małego rondla. Możesz również użyć kwaśnego mleka do przygotowania twarogu - jogurtu, który, nawiasem mówiąc, jest często popularnie nazywany „kefirem”. Wlej więcej wody na patelnię i podpal ją.
3)
Kiedy woda w dużym rondlu zagotuje się, włóż rondel z kefirem, czyli zrób „kąpiel wodną”. Zmniejsz ciepło do minimum. Po kilku minutach kefir zacznie się zwijać.
4
Ostrożnie przenieś skrzep zsiadłego kefiru ze środka patelni na jedną z jej krawędzi. Jest to konieczne, aby masa kefirowa dobrze się rozgrzała.
5
Po około dziesięciu minutach temperatura kefiru powinna wynosić 60 stopni (można to sprawdzić za pomocą termometru kulinarnego), więc nadszedł czas, aby usunąć patelnię z pieca. Nie potrzebujesz już gorącej wody, możesz ją wylać, ale umieść garnek z masą „kefirową” na pół godziny w chłodnym miejscu.
6
Włóż ściereczkę do durszlaka i wlej do niej schłodzoną masę „kefirową” po podstawieniu pojemnika pod durszlakiem (na przykład może to być patelnia, na której wcześniej znajdowała się woda).
7
Zwiąż krawędzie gazy razem: w rezultacie powinieneś dostać worek zawieszony nad pojemnikiem z surowicą. Po kilku godzinach twaróg będzie gotowy.
Zwróć uwagę
Pamiętaj: twarożek z naturalnie kwaśnego mleka nie jest zalecany małym dzieciom. Taki twaróg może zawierać szkodliwą florę.
Przydatna rada
Nie podgrzewaj kefiru o więcej niż 60 stopni, ponieważ po pierwsze umrą w nim korzystne bakterie, a po drugie twaróg z takiego kefiru okaże się twardy.
- Twaróg dla dzieci
- jak gotować twarożek z kefiru