Własne pianki piankowe, w przeciwieństwie do pianek zakupionych, mają wiele przydatnych substancji i mają korzystny wpływ na zdrowie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 24 sztuki:
- - 2 jabłka (najlepszy Antonowski);
- - 80 g rokitnika;
- - 420 g cukru;
- - 2 wiewiórki;
- - 80 ml wody;
- - 5 łyżeczek agar-agar;
- - 50 g cukru pudru
Instrukcja obsługi
1
Wlej agar-agar wodą, pozostaw do spęcznienia. Przygotuj rokitnika zwyczajnego. Piec w kuchence mikrofalowej do miękkości przez 15 sekund, 2-3 razy.
2)
Przełóż jagody przez sito. Powinieneś dostać 50 g tłuczonych ziemniaków.
Obierz i obierz jabłka.
3)
Pokrojone jabłka, piec w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund w 3 zestawach.
4
Zmielone jabłka zmiel na puree ziemniaczanym Odmierz 150 g i przetrzyj przez sito.
5
Połącz przecier z rokitnika z jabłkiem, wymieszaj z 200 g cukru. Poczekaj, aż ostygnie.
6
Przenieś zimnie tłuczone ziemniaki do miski miksera i zacznij bić. Dodaj białko; kontynuuj ubijanie przez około 3 minuty.
7
Dodaj więcej białka i ubijaj przez kolejne 5 minut. Umieść spęczniony agar na agarze w ogniu, ale nie gotuj.
8
Masa powinna być konsystencją gęstej galaretki. Po usunięciu z ognia natychmiast wlej 220 g cukru.
9
Dobrze wymieszaj i wróć do ognia. Po ugotowaniu zmniejsz płomień do minimum i gotuj w temperaturze 110 ° C przez około 5 minut.
10
Jeśli nie jest to termometr, to gotowość syropu należy sprawdzić w następujący sposób: zanurzając w nim suchą łyżkę, nitka powinna się rozciągnąć.
11
Po usunięciu syropu z ognia wlewaj do owoców i musu jabłkowego stale ubijając. Czas bicia - 10 minut.
12
Napełnij 2 torebki ciasta pianką. Za pomocą nasadki do gwiazd umieść puste miejsca na pergaminie lub na drewnianej desce do krojenia zwilżonej wodą.
13
Pozostaw na 12 godzin, aby ustawić. Po upływie czasu połącz połówki razem, posyp cukrem pudrem.