Ciasto przaśne nadaje się do robienia pierogów, pierogów, ciast i innych potraw. Możesz go ugniatać według kilku przepisów, ale w każdym razie musisz użyć jaj, ponieważ bez nich nie będzie on elastyczny.
Wybierz swój przepis
Świeże ciasto na wodzie i śmietanie
Aby przygotować świeże ciasto do tego przepisu, musisz wziąć następujące składniki:
- soda i sól - 1/3 łyżeczki;
- mąka - 300 g;
- woda - 80 ml;
- jajko - 1 szt.;
- kwaśna śmietana - 20 g.
Najpierw przesiej mąkę sodą i solą przez drobne sito. Dodaj śmietanę do tych składników i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie zacznij stopniowo dodawać wodę, a następnie ubić jajko. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać gęste ciasto. Zagnieść na stole, a następnie włożyć do lodówki na 20 minut. Następnie możesz go użyć do gotowania różnych potraw.
Świeże ciasto na wodzie i mleku
Ciasto przygotowane na podstawie tego przepisu jest nie tylko elastyczne, ale także umiarkowanie twarde, co pozwala na cienkie i szybkie zwijanie. Potrzebuje tych składników:
- mąka - 600 g;
- mleko - 100 ml;
- woda - 60 ml;
- jajko - 1 szt.;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
Weź mąkę i przesiej. Wlej do miski i zrób małe wcięcie na środku. Wjedź tam jajko i zalej ciepłą wodą, którą wcześniej mieszasz z solą i mlekiem. Wymień ciasto ze składników w misce. Dodaj oliwę z oliwek na samym końcu. Następnie ponownie ugniataj go na powierzchni roboczej, a następnie włóż do plastikowej torby i pozostaw w lodówce na 20-30 minut.
Świeże ciasto na śmietanie i maśle
Ciasto przaśne zmieszane z tym przepisem jest bardziej odpowiednie do robienia ciast, pizzy i tartaletów. Wymaga następujących składników:
- mąka - 1 szklanka;
- masło - 200 g;
- jajko - 1 szt.;
- śmietana - 1 szklanka;
- sól - ¼. l.
Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, musisz wyjąć olej z lodówki i pozostawić na 40-50 minut, aby zmiękło. Następnie pokrój go na kawałki i przenieś do miski. Dodaj śmietanę, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej masy.
W misce do głównych składników ubij jajko i dodaj sól. Wymieszaj wszystko, a następnie zacznij dodawać mąkę. Konieczne jest uzyskanie jednorodnego ciasta z tworzywa sztucznego. Następnie przykryj go serwetką i pozostaw w lodówce na 20 minut.
Świeże ciasto na kefirze i maśle
To świeże ciasto jest miękkie i nietłuste. Do jego wyrabiania używa się następujących składników:
- jajko - 1 szt.;
- kefir - 300 ml;
- masło - 70 g;
- sól - 1/3 łyżeczki
Weź zmiękczone masło i wymieszaj je z jajkiem, solą i kefirem. Następnie zacznij dodawać mąkę, najpierw przesiej ją. Ugniataj elastyczne ciasto z tych składników, a następnie włóż je do lodówki na 15-25 minut.
Powiązany artykuł
Jak gotować soczystą samsę z jagnięciną zgodnie z tradycyjną recepturą