Matcha to sproszkowana zielona herbata, którą Japończycy używają podczas tradycyjnych ceremonii parzenia herbaty. Ma piękny zielony kolor i gorzki smak. Można go wykorzystać do przygotowania różnych przysmaków, na przykład do przygotowania takiej aromatyzowanej czekolady.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 400 g białej czekolady (4 płytki)
- - 1/2 łyżki. bita śmietana
- - 25 g niesolonego masła
- - 2 łyżki. l zielona herbata w postaci proszku (zapałka) + 2 łyżeczki. do zraszania
- - pergamin
- - naczynie do pieczenia 20x20 cm
Instrukcja obsługi
1
Posiekaj białą czekoladę nożem.
2)
Pokrój masło na małe kostki.
3)
Wlej śmietanę do małego rondla i zagotuj na średnim ogniu. Gdy pojawią się bąbelki, usuń z ognia.
4
Do rozgrzanej śmietany dodaj zmiażdżoną białą czekoladę i posiekane masło. Mieszaj, aż struktura stanie się jednorodna.
5
Przesiej 2 łyżki sproszkowanej zielonej herbaty do kremowej mieszanki. Mieszać
6
Przykryj naczynie do pieczenia 20x20 cm pergaminem, wlej kremową mieszankę herbaty. Wygładź powierzchnię szpachelką, powinna być wolna od pęcherzyków. Umieść w zimnym miejscu na 4-5 godzin lub w nocy.
7
Po 4-5 godzinach wyjmij pergamin z formy. Trzymaj nóż kuchenny pod bieżącą gorącą wodą, a następnie wytrzyj go do sucha ręcznikiem lub szmatką. Nóż nie powinien być surowy.
8
Gorącym nożem podziel blok czekolady na 4 części, a następnie każdą z nich na 9 mniejszych części.
9
Posyp 2 łyżeczkami zielonej herbaty w proszku. Taką czekoladę przechowuj w lodówce i podawaj schłodzoną.
Zwróć uwagę
Wszystkie przybory kuchenne i nóż kuchenny muszą być całkowicie suche. Aby przygotować ten przepis, musisz użyć białej czekolady z masłem kakaowym w kompozycji, a nie z tłuszczem roślinnym.