Aby oryginalnie podać sałatkę, możesz zrobić kosze z serem. Okazuje się ażurowy, elegancki, niecodzienny kształt. Takie kosze są odpowiednie dla każdej sałatki, ważne jest, aby nadzienie było połączone z serem, ponieważ kosze są również jadalne. Jeśli chcesz spróbować zrobić oryginalne kosze z serem, możesz dodać do sera warzywa lub startego czosnku. Koronkowe porcje „talerzy” z serem będą ozdobą każdego świątecznego stołu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Produkty:
- • Twardy ser (lub mieszanka serowa) - 400 gr
- • Olej roślinny (do smarowania) 1-2 łyżki.
- • Skrobia lub mąka - opcjonalnie
- Akcesoria do koszy (opcjonalnie):
- • Okulary lub kieliszki do wina - 6-8 szt.
- • Płaski talerz - 1 szt.
- • Formy do ciastek
Instrukcja obsługi
1
Kosze z serem można robić na wiele sposobów. Możesz topić ser w kuchence mikrofalowej, piekarniku, a nawet na patelni. Możesz nadać kształt, używając odwróconych szklanek, szklanek lub układając ser na dnie mufinowych puszek. Około 100 gramów sera daje 5 małych koszy.
2)
Najszybszym sposobem gotowania koszy z serem jest kuchenka mikrofalowa. Twardy ser wciera się na średniej tarce. Płaski talerz jest nasmarowany olejem roślinnym, a ser wylewa się na jego spód. Włóż talerz do kuchenki mikrofalowej i pozwól, aby ser się stopił. Wyjmij talerz na stole, ostudź lekko, nie dłużej niż 1 minutę. Po złapaniu sernika rękami lub szpatułką przewróć na odwróconą szklankę. Możesz również delikatnie umieścić masę serową na patelni do ciasta. Kosz z gorącym serem powinien ostygnąć przez co najmniej kwadrans. Aby to zrobić, można go umieścić w chłodnym miejscu, a nawet wysłać do lodówki.
3)
Ser można stopić za pomocą suchej patelni z nieprzywierającą powłoką. Tarty ser wylewa się również na jego dno i pozostawia do stopienia na łagodnym ogniu. Ważne jest, aby regulować ogień, aby cienkie krawędzie ażurowego talerza serowego nie stały się brązowe. Gdy ser się rozłoży, patelnię kładzie się na stole. Wskazane jest wstępne pokrycie stołu mokrym ręcznikiem, w takim przypadku ciasto serowe jest łatwiejsze do usunięcia. Po przewróceniu kręgu serów do szklanki, tworząc kosz.
4
Jeśli musisz ugotować wiele koszy jednocześnie, możesz stopić ciasta serowe w piekarniku. Aby to zrobić, przykryj blachę silikonowym dywanikiem lub papierem do pieczenia, rozłóż ser w kółko, ostrożnie wyrównując. Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku, umożliwiając równomierne stopienie. Po wyjęciu go z piekarnika i za pomocą szpatułki rozprowadź go na dnie szklanek i w foremkach.
Zwróć uwagę
• Nie pozostawiaj przez długi czas do ostygnięcia w lodówce, aby kosze serowe nie były wilgotne.
• Napełnij sałatką tuż przed podaniem.
• Ważne jest, aby pracować szybko, gdy kosze są ciepłe, ale elastyczne.
Przydatna rada
• Ażurowe kosze uzyskuje się, jeśli zużyjesz niewielką ilość sera i wlejesz go do koła, pozostawiając małe puste przestrzenie.
• Jeśli nadzienie sałatkowe jest płynne, lepiej przygotować gęstsze kosze sera. Aby to zrobić, ser wylewa się grubą, gęstą warstwą.
• Ser można spożywać nie tylko z jednej odmiany, ale także mieszać różne odmiany, takie jak drogi parmezan i gouda. Ważne jest, aby ser miał wysoką zawartość tłuszczu.
• Dodaj 1-2 łyżki. l skrobia lub mąka, jeśli kosz rozpadnie się po ugotowaniu. Luzowe składniki pozwalają „połączyć” ser razem i nadać mu elastyczność.