Pojawiła się na początku XIX wieku, woda sodowa to zwykła woda mineralna, ale ze składem sody. Służy zarówno do przygotowywania ogromnej liczby koktajli, w tym alkoholu, jak i do picia w czystej postaci.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku sody jagodowej:
- woda - 2 łyżki.;
- jagody - 2 łyżki.;
- cukier - 1 łyżka;
- 1 sok z limonki;
- woda mineralna;
- lód.
- W przypadku sody domowej roboty:
- woda
- suche drożdże - 1/8 łyżeczki;
- cukier - 2 1/4 łyżki.;
- aromat - 1 łyżka.
- W przypadku sody imbirowej:
- woda - 3 łyżki.;
- cukier - 2 łyżki;
- trawa cytrynowa - 1 łodyga;
- imbir - 90 g;
- sok z 1 cytryny;
- wanilia - 1/4 łyżeczki;
- woda mineralna.
Instrukcja obsługi
1
Soda jagodowa
Na średniej wielkości patelni zalej dwie szklanki wody i dodaj około dwóch szklanek umytych i suszonych jagód. Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól cieczy zagotować. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zdejmij patelnię z ognia i odcedź mieszaninę przez durszlak i ściereczkę serową. Schłodzić przez 15 minut. Napięty sok z jagód wymieszać ze szklanką cukru i soku z limonki. Połóż na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się stopi. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia, wlać do szklanego pojemnika i wyjąć do ostygnięcia w lodówce. Przed użyciem połącz 1/4 szklanki przygotowanej cieczy z 1 szklanką wody mineralnej. Podawać z lodem.
2)
Soda domowej roboty
Rozpuść suche drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody i pozwól jej pęcznieć przez 5 minut. W międzyczasie wymieszaj cukier, aromat, rozcieńczone drożdże i wystarczającą ilość wody. Ubijaj przez dwie minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlać mieszaninę do 2 dwulitrowych słoików, zamknąć je i pozostawić do zaparzenia na 4-6 dni.
Aby przygotować dietetyczną sodę, zamiast określonej ilości cukru, włóż 5 łyżek. cukier i substytut cukru odpowiadający dwóm szklankom prawdziwego.
3)
Soda Imbirowa
Na średniej wielkości patelni wlej wodę, połącz z cukrem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj trawę cytrynową, imbir, sok z cytryny i wanilię. Gotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw powstałą mieszaninę do zaparzenia przez noc. Następnego dnia przecedzić przez sito. Przed użyciem wymieszaj syrop imbirowy z wodą mineralną w stosunku 1: 1, używając schłodzonej wytrząsarki.