Zupa pomidorowa Lean to danie, które można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni ryż, długoziarnisty lub średnioziarnisty. Ponieważ ryż gotuje się nieco więcej niż w wyznaczonym czasie, ziarna dają gęstość zupy. Czosnek dodany 3-5 minut przed końcem gotowania nadaje zupie pyszny aromat i smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 150 gr. ryż długoziarnisty „jaśmin”
- 5 ząbków czosnku
- 3 pomidory
- 70 gr. pasta pomidorowa
- 1 cebula
- sól
- cukier
- mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- olej do smażenia
Instrukcja obsługi
1
Wlej ryż do wrzącej wody.
2)
Mieszaj ryż w sposób ciągły przez pierwsze 2-3 minuty.
3)
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.
4
Pomidory należy obrać i pokroić na małe kawałki.
5
Wytrzyj kawałki pomidorów przez sito, aby usunąć nasiona i błonnik.
6
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
7
Odcedź cebulę we wrzącym oleju przez 3 minuty.
8
Dodaj tłuczone pomidory i koncentrat pomidorowy do cebuli. Pieprz
9
Dodaj trochę więcej, około 1 łyżeczki oleju roślinnego do mieszanki pomidorowej.
10
Smażyć, ciągle mieszając, 3-5 minut na dużym ogniu.
11
Dodaj mieszankę pomidorową do bulionu.
12
Gotuj kolejne 5 minut.
13
Obierz i zmiażdż ząbki czosnku płaską częścią ostrza noża - dzięki temu czosnek szybko nada swój aromat i smak.
14
Posiekaj mniejszy czosnek.
15
Dodaj czosnek, bazylię, szczyptę cukru do zupy i soli.
16
Gotuj do miękkości 3-5 minut.
17
Wyłącz ogrzewanie i odstaw gotowe naczynie przed podaniem pod pokrywką przez 3-5 minut.
18
Ułóż zupę porcjami i posyp ziołami. Do zupy możesz podawać chudy majonez.