Zupa z basturmą na pierwszy rzut oka wydaje się trudna do przygotowania. Ale jest przygotowywany bardzo prosto, aby zupa nie musiała się smażyć, wystarczy podkreślić zakres smaku głównych składników. Przed podaniem zupa jest ozdobiona świeżymi ziołami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- basturma (można zastąpić innym jerky) - 200 gramów,
- okrągły ryż - 2 garści,
- dziki ryż - 1 garść,
- ziemniaki - 3 szt.,
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.,
- czosnek - 2 ząbki,
- masło - 20 gramów,
- Lavrushka - 2 liście,
- papryka - 1 łyżeczka,
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka,
- trochę soli
- mielony czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Wlej wodę do garnka i postaw na średnim ogniu. Podczas podgrzewania wody obierz ziemniaki (3-4 rzeczy). Potnij ziemniaki na średnie kostki.
Dodaj ziemniaki do garnka z wrzącą wodą i dwoma liśćmi laurowymi, dodaj trochę soli.
2)
Drobno posiekaj basturmę (w cienkie paski lub małe kostki, ktokolwiek chce) i włóż do garnka. Basturma można zastąpić innym suszonym lub nawet wędzonym mięsem.
3)
Gotuj basturmę z ziemniakami przez około 4-5 minut i dodaj do nich jednego gościa dzikiego ryżu. Gotuj przez kolejne 10 minut i dodaj okrągły ryż (lepiej spłukać).
4
Obierz czosnek, pokrój cebulę w kostkę, plasterki marchwi.
Przerzucamy warzywa do blendera i siekamy, dodajemy koncentrat pomidorowy i odrobinę papryki do przecieru warzywnego.
5
Dodaj do zupy sos warzywny pięć minut po okrągłym ryżu, gotuj przez 15 minut od czasu do czasu mieszając.
6
Przygotuj zupę, sól, pieprz i dodaj mały kawałek miękkiego masła. Zdejmij garnek zupy z ognia. Podawaj zupę na stole w porcjach. Udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki.