Potrawy z bakłażana znajdują się w różnych kuchniach świata. Wiadomo, że regularne stosowanie tego warzywa pomaga zwiększyć czerwone krwinki i hemoglobinę, poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, a także wątroby i nerek.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku bakłażana duszonego z kapustą i innymi warzywami:
- - 500 g bakłażana;
- - 500 g białej kapusty;
- - 1 cebula;
- - 2-3 marchewki;
- - 2-3 papryki;
- - 1 mały burak;
- - ½ szklanki ryżu;
- - art. l sos pomidorowy;
- - 1 łyżka. l gotowa musztarda;
- - 50 ml oleju roślinnego.
- W przypadku bakłażana duszonego z ziemniakami:
- - 2 bakłażany;
- - 4 ziemniaki;
- - 2 papryki;
- - 1 cebula;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 2 szklanki bulionu (mięso);
- - olej roślinny;
- - zielenie;
- - przyprawy;
- - sól
- W przypadku bakłażana duszonego z warzywami w powolnym naczyniu:
- - 1 średniej wielkości bakłażan;
- - 1 papryka;
- - 1 mała cebula;
- - 1 pomidor;
- - 1 średniej wielkości marchewka;
- - 2 łyżki. l olej roślinny;
- - 1-2 ząbki czosnku;
- - warzywa (pietruszka, koperek, bazylia);
- - przyprawy;
- - 1/2 łyżki. l sól
Instrukcja obsługi
1
Bakłażan duszony z kapustą i innymi warzywami
Obierz bakłażana i pokrój w duże kostki. Następnie włóż je do dużej głębokiej patelni. Na wierzchu ułóż posiekaną kapustę, na której położy się umyty ryż. Przykryj naczynia i włóż gulasz z bakłażana i kapusty na 20 minut, a następnie wymieszaj.
2)
Umyj, wysusz i pokrój pozostałe warzywa (cebulę, marchewkę, paprykę i buraki). Następnie dodaj sos pomidorowy, łyżkę gotowej musztardy i smaż na oleju roślinnym na innej patelni. Następnie posolić ugotowany narybek i połączyć z bakłażanem i kapustą. Gotuj wszystkie składniki na małym ogniu przez 15-20 minut. Około 5 minut przed gotowaniem dodaj umyte, wysuszone i drobno posiekane warzywa, a także posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3)
Bakłażan duszony z ziemniakami
Umyj, obierz i pokrój bakłażana w małe kostki. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w plasterki, a paprykę - w plasterki. Obierz cebulę i czosnek i posiekaj nożem.
4
Rozgrzej olej roślinny na patelni i delikatnie usmaż na nim plastry ziemniaków. Następnie dodaj pozostałe składniki: bakłażan, paprykę, czosnek i cebulę. Następnie sól, pieprz i posyp przyprawami do smaku. Wlać bulion mięsny i gotować bakłażan z warzywami pod zamkniętą pokrywką nad cichym ogniem. Podawaj do stołu, posypanego drobno posiekanymi zieleniami.
5
Bakłażan duszony z warzywami w powolnej kuchence
Umyj, obierz i pokrój bakłażana w kółko. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Posiekaną obraną cebulę drobno posiekać. Umyj paprykę, obierz nasiona i łodygę i pokrój w paski. Obierz pomidory.
6
Wlać olej roślinny do wyjmowanej miski multookerowej i ułożyć przygotowany bakłażan. Na panelu sterowania multicookera ustaw tryb „Pieczenie”, a na zegarze wybierz czas 50 minut i naciśnij przycisk „Start”.
7
10 minut po rozpoczęciu gotowania włóż cebulę, marchewkę i słodką paprykę do miski. Po kolejnych 10 minutach włóż pomidor, przyprawy i sól. Obierz ząbki czosnku, przejdź przez prasę i włóż do miski. Wymieszaj wszystko i pozostaw do gotowania, aż tryb się zakończy.
Zwróć uwagę
Aby zapobiec przyciemnieniu siekanej bakłażana, zaleca się posypanie go świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Przydatna rada
Aby obrać pomidora, należy go opuścić we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie usunąć łyżką cedzakową i włożyć do miski z lodową wodą lub przytrzymać pod strumieniem zimnej wody. Następnie pokrój skórkę małym nożem u góry na krzyż. Następnie podnieś skórkę, a będzie ona łatwa do czyszczenia.