Skład chemiczny mięsa króliczego odnosi się do produktów dietetycznych i może być włączony do menu dla dzieci i diety terapeutycznej. Jest pochłaniany przez nasz organizm w 90% z powodu niskiej zawartości cholesterolu. Specjaliści kulinarni uważają mięso królika za cenne, ponieważ ma delikatny smak, który zachowuje się nawet w asortymencie mięsa z różnych rodzajów mięsa. Mięso królika dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju dodatkami i oryginalnymi sosami. Wielu kucharzy woli metodę gotowania królika, na przykład duszenie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Średniej wielkości tusza królika - 1 szt.
- Cebula - 1 duża cebula
- Łodygi selera - 2 szt.
- Pomidory - 400 g
- Sok pomidorowy - 250 ml
- Czosnek - 3 duże goździki
- 0, 5 litra wytrawnego czerwonego wina
- Liście majeranku - 1 łyżeczka
- Ciemna Czekolada - 20 g
- Gulasz lub inna patelnia do piekarnika
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe
Instrukcja obsługi
1
Posiekaj cebulę, seler i czosnek. Podziel tuszę królika na porcje, posyp solą i pieprzem.
2)
Podgrzej masło w gęsiej misce i usmaż królika, aż skorupa będzie stabilna ze wszystkich stron na średnim ogniu.
3)
Połóż kawałki na naczyniu, dodaj agrest, czosnek i seler, smaż, 5 min. Po 5 minutach dodaj wino i niech nie odparowuje w 1/3. Wlać sok pomidorowy i dodać pokrojone pomidory, gotować na wolnym ogniu. połóż królika, tymianek, majeranek i sól.
4
Włóż upieczone kawałki królika, majeranek i sól do miski gęsiej.
5
Przykryj gęsią szyję pokrywką i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 170 ° C na 1, 5 godziny. Gulasz okresowo podczas gaszenia.
6
Gdy królik będzie gotowy, połóż mięso na talerzu do serwowania. Odcedź sos pozostały w misce z gęsi. Dodaj startą czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Wlać sos królikowy przed podaniem.