Aising (z angielskiego. Lukier - lukier, lukier cukrowy) to jadalny wzór koronki do dekoracji wyrobów cukierniczych. Nadaj swoim ciastom wyjątkowości i uroku dzięki lekkim maswerkom! Przygotowanie masy do lukru nie wymaga poważnego wysiłku i kosztów, ale twoje ciasto stanie się dziełem sztuki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - jajko 1 szt.
- - cukier puder 250 g
- - kwas cytrynowy (szczypta)
- - picie roztworu glukozy 1 łyżeczka.
- - kalka lub półprzezroczysty pergaminowy papier do pieczenia
- - strzykawka cukiernicza
- - wykałaczka
Instrukcja obsługi
1
Wybierz ażurowy wzór za pomocą Internetu. Może to być kwiatek, płatek śniegu itp. Według własnego uznania. Przerysuj rysunek ołówkiem na papierze kreślarskim lub pergaminie. Odwrócić, aby masa nie zetknęła się z grafitem podczas aplikacji.
2)
Oddzielić białko jaja od żółtka, ubić do spienionego stanu.
3)
Podziel cukier puder na mniej więcej równe 4 części. Dodaj na przemian do białka, mieląc do jednorodnej masy.
4
Podczas mieszania dodaj kwas cytrynowy i glukozę. W wyniku wszystkich manipulacji należy uzyskać białą lepką masę.
5
Zbierz masę do strzykawki i, powoli wyciskając, nałóż na rysunek wzdłuż zewnętrznego konturu.
6
Za pomocą wykałaczki wykonuj małe linie wewnętrzne i pociągnięcia, a także nadaj konturowi faliste kontury.
7
Postępuj zgodnie ze wszystkimi rysunkami i pozostaw do wyschnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 dni.
8
Aby oddzielić wzór od papieru, ułóż kalkę kreślarską w rogu stołu, tak aby zwisała trochę. Ostrożnie zegnij wiszące krawędzie papieru od dołu, przytrzymując wzór palcem.
Zwróć uwagę
Na etapie rysowania upewnij się, że wszystkie linie są ze sobą połączone. W przeciwnym razie, gdy masa wyschnie, wzór rozdziera się.
Przydatna rada
Aby malować kolorowym lodem, na etapie przygotowania masy użyj barwników spożywczych. Płynny lukier można stosować do klejenia już wysuszonych części trójwymiarowych kształtów.